Хочу шашлык)

Ингредиенты:

Баранина — 500 г, лук репчатый — 2 шт. , масло оливковое — 100 мл, лимон — 2 шт. , майоран сухой, мята сушеная — по 1 ч. ложке, зелень петрушки — 1 пучок, перец болгарский — 2 шт. , перец черный молотый, соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Баранью вырезку нарезать кубиками (2x2 см) , положить в кастрюлю.

2. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, мелко изрубленный репчатый лук, сок одного лимона, мяту, майоран, зелень петрушки, молотый черный перец и соль.

3. Мясо замариновать и оставить на 2 часа при комнатной температуре или в холодильнике в течение 4-5 часов.

4. Оставшийся репчатый лук очистить, нарезать крупными ломтиками. Сладкий болгарский перец очистить, нарезать ломтиками.

5. Мясо нанизать на шампуры, перемежая с луком и болгарским перцем. Оставшийся маринад использовать при жарении шашлыка.

6. Жарить, переворачивая, на мангале до готовности. За несколько минут до готовности взбрызнуть лимонным соком.

7. Солить шашлыки во время обжаривания.

давай к нам все уже готово после обеда начнем

У меня рецепт, по которому теперь все мои друзья готовят)) )
Несложно и быстро, за час, пока едем на пикник, уже готово. В общем, нужно на 2 кг свинины: 3-4 луковицы порезать кольцами, влить 0,5 КРЕПКОГО пива (любого, хоть самого дешевого, не принципиально, главное, чтобы крепкого) и 250 г майонеза, специи по вкусу, я не солю, мне хватает той соли, что в майонезе, да и с солью маринад вытягивает сок из мяса. В общем получается мягкий, сочный и ароматный шашлык, попробуйте, жалеть не придется)) . А мы только через неделю сезон откроем,,,))

тоже хочу... рецепт дать могу но кушать вы сможете только через 3 дня... зато это самый настоящий шашлык который готовят только на великие праздники-свадьба к примеру..

А ещё лучше - мясо 1 кг. лук 2 кг. лимонный сок - 1 лимон, маринуем 6 часов, затем добавляем чёрный перец и соль по вкусу. А самое главное - использовать вишнёвые дрова.
Раньше тоже эксперементировал с маринадами, но классика - это классика.
Ps: Если мясо старое, жёсткое - можно добавить пиво - 0,25 на 1 кг.

Рецепт один - свежий свиной окорок желательно не какой-нибудь генноизменённой хрюшки. И всё. Да и еще хрюшки не обожратой генноизменёнными и всячески модификованными продуктами.