Рецепт обалденных шашлыков, плиз???

ШАШЛЫК КАВКАЗСКИЙ.
Необходимые продукты:
-баранина — 1,5 кг.
-лук репчатый — 5 шт.
-лимон — 1 шт.
-черный молотый перец — 1/2 ч. л
-красный молотый перец — 1/2 ч. л
-чеснок — 3 зубчика
-соль — по вкусу
-зелень — по вкусу
Филе баранины (рекомендую брать корейку) нарезать на кусочки примерно по 30 - 35 г. , положить в глиняную посуду, добавить соль, черный и красный молотый перец, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Все полить соком лимона, поставить в прохладное место на 6 - 8 часов. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и сбрызгивая смесью воды и сока, выделившегося при мариновании мяса (так получится сочнее) . К шашлыку подать много зелени - петрушки, базилика, кинзы, эстрагона, зеленого лука.
***
ДЖИГАР (ПЕЧЕНОЧНЫЙ ШАШЛЫК) .
Необходимые продукты:
-печень говяжья — 3 кг.
-сало — 0,5 кг.
-соль, красный горький перец — по вкусу
-кинза — по вкусу
Взять свежую говяжью печень, лучше, конечно, если получится достать еше курдючного сала (баранье) , но за отсутствием такового можно взять и другое. Нарезать печень и сало, нанизать на шампуры и посыпать все это заранее приготовленным набором специй. После чего шашлык жарится и считается готовым к употреблению.
***
ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ В БАНКЕ.
Продукты:
-500 грамм мяса любого
-1 стакан кефира
-2 ст. ложки кетчупа
-3 зубчика чеснока
-1 головка репчатого лука
-петрушка, хмели-сунели, соль, базилик и приправку для шашлыка (в наборе) .
Мясо режем маленькими кусочками. Готовим маринад для шашлыка, добавив прямо в мясо стакан кефира, кетчуп, выдавленный чесночек, петрушку, на мелкой терке натираем крупную луковицу, добавляем приправу «набор для шашлыков» (в порошке) , или хмели-сунели, соль, базилик.
Всё хорошо перемешать и оставить постоять шашлык на несколько часов, на столе, в кухне, а ночь убираем в холодильник. Потом нанизываем на 30-ти см шпажки, которые предварительно замачиваем на несколько часов в воде. На дно 3-х литровой банки вылить маринад, в котором мариновали мясо, добавить 3/4 стакана воды и поставить шпажки с нанизанным шашлыком. Закрыть сверху банку 2-мя слоями фольги и поставить в ХОЛОДНУЮ!!!! духовку. Включить духовку на 200 градусов и ждать…. . мин 50… пока слюнки не потекут: ) – всё зависит от вашей духовки, вы увидите, когда шашлыки будут готовы. Банку вынимайте осторожно!!!!

Хорошее охлаждённое мясо минералка не солёная много лука и специи. Хорошо перемешать и подставить под гнёт

У всех вкусы разные, кому то и с майонезом нравится. Главный секрет шашлыка в том, что маринуется он во фруктовой кислоте, ни в коем случае не майонезом (мы ж не знаем что в него производитель накидал-лимонный сок или уксус), Лучше всего в куче лука замочить, с перчиком, зирой. Найдите в инете рецепт Сталика-за 15 лет проб, этот рецепт самый лучший для шашлыка. А моною пробовано очень много разных вариантов. Вам "Хозяйка темноты " написала неплохой рецептик.

маринуете лимонный сок, перец, лук, перед жаркой солите!!!! Обалденный сочный получается весь фокус в соли!!!! если солить сразу соль забирает влагу из мяса!!!! (грузинский рецепт)

Быстро-вкусно. берете мясо свинины-желательно вырезку. маринуете в майонезе, плюс лук и перец немножко. шашлык должен постоять 5 часов. очень вкусно и главное мясо сочное

мясо, лук, соль, молотый чёрный перец. всё нарезать смешать оставить мариноваться после выпекать на костре . готовое мясо положить опять в маринад к луку и кастрюльку поставить на угли на 5-10 минут получиться очень вкусный шашлык