Как едят крамболу и правда ли, что она вредна для здоровья?

Используют карамболу, в основном, для коктейльных украшений или украшения верхней части десертов.

Людям с выраженными сбоями в работе почек потреблять карамболу не рекомендуется из-за присутствия щавелевой кислоты в значительных концентрациях.

Чем полезно «звездное яблоко» ?
О пользе карамболы для здоровья известно немного. Азиатские народные целители в лечебных целях используют в основном ее цветки и листья. Плоды «звездного фрукта» низкокалорийны – всего 34-35 калорий на 100 г. Мякоть богата кальцием, фосфором, железом, натрием, калием, магнием. Среди витаминов, которые содержит карамбола, отметим витамин С, бета-каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновую кислоту (В5). Такой витаминно-минеральный состав позволяет применять карамболу при авитаминозе и снижении иммунитета, головной боли, коликах, лихорадке, похмельном синдроме и в качестве слабительного средства. Но важно учесть, что карамбола содержит большое количество щавелевой кислоты, поэтому людям с проблемами пищеварительного тракта и почек можно лишь изредка побаловать себя кусочком-другим экзотического фрукта. Зато жители Шри-Ланки весьма успешно используют свойства щавелевой кислоты, содержащейся в карамболе, для выведения пятен на одежде или полировки изделий из меди и латуни.

Как его едят?
Кроме того, что «звездочки» карамболы отлично смотрятся на столе, украшая салаты, мороженое и коктейли, с ней можно приготовить разнообразные блюда с приятным ароматом и экзотическим вкусом. Мы уже знаем, как едят карамболу жители Шри-Ланки, а вот китайцы предпочитают готовить с ней рыбные блюда. На Гавайях ее сок смешивают с лимонным, добавляют желатин и получают вкусный шербет. Карамбола не очень подходит для фреша, но прекрасно сочетается с апельсиновым, ананасовым соком или соком манго.

Хотите придать необычный вкус мясу? Измельченная карамбола, смешанная с сельдереем, хреном, специями и уксусом станет отличным соусом для блюд из говядины. Или просто переложите кусочки готового тушеного мяса тонко нарезанными «звездочками» карамболы – и красиво, и вкусно!

Она как полезна так и вредна)