подскажите рецепт котлет.. мясо режем маринуем както с крахмалом а потом жарим...

Мясо мелко порезать, поперчить, посолить, можно добавить приправы по вашему усмотрению, добавить яйцо и немного крахмала. Все хорошо перемешать, оставить настояться на 10 минут и жарить как котлеты. http://super-blyudo.ru/

Я режу мелко мясо, солю, перчу, добавляю чеснок и немного лимонного сока или уксуса, оставляю на 1,5 часа, делаю заливку- яйца, крахмал, майонез, соль. Выливаем в мясо и перемешиваю, далее жарю как оладьи.

КОТЛЕТЫ В ПОДЛИВЕ

600 г свиноговяжьего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст. л. муки
3 ст. л. томатной пасты
масло для жарки
соль и перец по вкусупанировочные сухари

Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, рубленый лук, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.

Формируем из фарша котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки.

Муку смешиваем с томатной пастой так, чтобы не было комков, добавляем соль, стакан-полтора воды, еще раз размешиваем.

Заливаем соусом котлеты, делаем маленький огонь и тушим нашу будущую еду под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Подаем с картофельным пюре.

Котлеты по-венски

Ингредиенты

Нежирная свинина (корейка) – 800 гр.
Яйца – 2 шт.
Майонез 67 % - 200 гр.
Сушеный чеснок – 1,5 чайной ложки
Крахмал картофельный – 4 ст. ложки
Черный молотый перец
Соль
= = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Растительное масло
Сливочное масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления

Свинину вымыть, тщательно обсушить полотенцем, чтобы вода не попала в фарш, перемолоть на мясорубке, добавить майонез, чесночный порошок, свежемолотый черный перец по вкусу (я добавила половину чайной ложки) , яйца, взбитые с солью (я добавила чайную ложку без верха) , крахмал.

Фарш хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 5 часов.

После этого сформировать влажными круглые котлетки диаметром 7 см.

Жарить на растительном масле, на среднем огне с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Обжаренные котлеты выложить на большую тарелку, смазать верхний слой слегка размягченным сливочным маслом, накрыть пластиковой крышкой. Поставить в микроволновку, включенную на среднюю мощность на 10-12 минут.

Бери любой кусок чего-нибудь, что найдешь в холодильнику, посоли, поперчи, обмакни во взбитое яйцо, а потом обваляй в панировочных сухарях и на горячую сковородку! Можно мясо, можно кусок курицы, можно свекольную котлетку. Получится обьеденье. И просто и быстро. Просто всегда под рукой должно быть яйцо и панировочные сухари.