Как можно приготовить получше----Шашлык из Рыбы?... Какая рыба для него подходит, нужен ли маринад, и т. д?...))....

Шашлык из рыбы

Рыбу нарезать кусочками массой 30~40 г, сбрызнуть соком лимона и мариновать 15 минут в вине. Затем слить маринад, добавить сметаны, посолить, поперчить, перемешать, нанизать на шампуры вместе с кольцами лука и готовить над раскаленными углями до зарумянивания. Готовый шашлык выложить на блюдо вместе с зеленью петрушки. К рыбе подать соус ткемали или наршараб или брусничный.

500 г рыбы, 100 г вина, 3 с. л. сметаны, 1 лук порей, ½ лимона

Лучше всего для шашлыка подходит филе осетровых, теша сома, угорь, тунец

Шашлык из тунца

Осетрина на вертеле
Нарезанную на порционные куски рыбу сложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, дольки лимона (1 лимон на 1,5 кг осетрины) , перемешать и поставить на несколько часов в прохладное место. Затем куски рыбы по длине нанизать на вертел и жарить над углями без пламени. Готовую рыбу подать с соусом ткемали.
------------
Шашлык из морской рыбы
Шашлык делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленный укроп и петрушку, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать рыбу сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

делали форель на решетке. никакого маринада не нужно. просто запекается на углях. не блюдо - песня!

Я люблю из сома. Куски обильно поливаю лимоным соком, посыпаю специями и мариную час-два

Так же как из мяса. Лучший шашлык это осетрина. Можно сиг, горбушу и др. красную рыбу. Мариновать не обязательно. А вот лимончик порезанный потом весьма к ней кстати.

очень вкусно делать скумбрию целиком, только надо ее в соевом соусе со специями подержать

Очень вкусный шашлык из белого амура, маринуется на большом количестве лайма в течении трёх часов! Проверено, очень вкусно !!!