какой самый простой и вкусный рецепт суши?

О каком вкусе можно говорить про японскую кухню? Японцы по их собстенному выражению "едят глазами, а не ртом". Красиво и безвкусно. Это пережиток средневекового феодализма.

В средние века европейцы тоже увлекались украшениями блюд – на каждого повара приходилось по паре резчиков, которые фигурно нарезали кусочки и складывали в аллегорические фигуры. В то время многие блюда вообще были несъедобны. Даже Карем в 19 веке славился тем, что делал торты в виде лебедя или сфинкса. Под влиянием Эскофье к 20 веку повара отказались от затей в пользу простоты. Иван Александрович Гончаров во "Фрегате "Паллада" писал: "Новейшая гастрономия чуждается украшений, не льстящих вкусу". Русская кухня всегда была этого мнения.

СУШИ ПО-ДОМАШНЕМУ
рис японика промыть, залить холодной водой 1:2,варить на сильном огне 10-15мин. , уменьшить огонь и доваривать еще минут 10, в это время приготовить соус: 1ст. ложка сахара, 3ст. ложки лимонного сока или уксуса из белого вина варить до полного растворения сахара, это 1-2мин. Готовый рис выложить в полукруглую чашку и вмешать соус, рис должен стать блестящим. Рыба - любая. но желательно красная, малосольная.
сушеные водоросли Нори. край смазывать уксусной водой, которую используют для смачивания рук, чтобы рис не прилипал. Мои домочадцы не любят соевый соус, поэтому я делаю так: 1ст. ложка уксуса из белого вина, почти стакан кипяченой воды, ложка с верхом томатной пасты, 3ст. ложки сахара на огонь и довести до кипения.
http://ib1.keep4u.ru/b/071227/d6/d67d00e018404bcbb2.jpg

Я люблю сырные суши (без листа нори я предпочитаю или чтоб он был внутри, не люблю его вообще) .

300 грамм риса
плавленный сыр квадратиками
сыр «Буко»
сыр «Пармезан»
нори

Расстелите на столе макису, и оберните ее пластиковой пищевой пленкой. Возьмите лист водорослей нори, разрежьте пополам, положите параллельно пластинкам бамбуковой циновки, блестящей стороной вниз.
Смочив руки рисовым уксусом, возьмите готовый рис и распределите по листу нори. Распределяйте рис плотным ровным слоем, оставляя дальний от вас край на 1 см без риса.
Переверните лист нори, чтобы рис оказался внизу, можете нанести немного васаби по середине.
Возьмите квадратные сырные кусочки и уложите ровно по поверхности заготовки.
Аккуратно распределите сыр «Буко» поверх сырных кусочков.
Приподнимите край макису, придерживая пальцами начинку, начните скатывать ролл. Формируйте ролл, усиливая нажим на циновку, движением рук от центра к краям макису.
Переходим к третьему сыру — натертому твердому сыру «Пармезан» . Часть его распределите на макису, чтобы в нем извалять ролл.
Оставшуюся часть твердого сыра посыпьте поверх порезанного ролла (хотя я люблю эти суши в белом жареном кунжуте) .
Результат ваших стараний расположите на традиционное блюдо.
Выкладывание на блюдо
Полученные роллы выглядят оригинально и очень аппетитно.