подскажите хороший рецепт картофельных дрнников))) заранее спасибо)))

Состав
картофель - 6 шт (700 г) ,
лук репчатый - 2 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.
Лук очистить.
Картофель и лук натереть на мелкой терке.

Совет 1. Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.

Совет 2. Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать.

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Совет. Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.

Драники - это натёртый на мелкой тёрке картофель + лук, натёртый на крупной тёрке, чтобы картофельная масса не потемнела и было вкуснее. Муку и яйца не добавляю (в картофеле достаточно крахмала, чтобы драники не разваливались).

Драники
Картошку и лук очистить. Картофелину натереть в миску на мелкой колючей тёрке, туда же потереть лук, перемешать. Натереть всю остальную картошку, всякий раз добавляя свеженатёртое пюре в картофельно-луковую смесь и перемешивая. Вбить яйцо, посолить, хорошо перемешать, влить пару ложек воды (если хотите получить хрустящие края) . Жарить на сильном огне в свином жиру, выкладывая в сковороду по 1 ст. л. картофельной смеси на драник, готовить до золотистостого цвета с каждой стороны. Подавать сразу, со сметаной, свиными шкварками или селёдочным филе.
1 кг картофеля; 2-4 ст. л. свиного жира; 1/2 луковицы; 1 яйцо (опционально) ; соль

Картофель натираю на крупной терке, лук тоже, соль, черный перец по вкусу, чуть-чуть муки и все... формирую лепешки и жарю на растительном масле.... подаю с капустой квашеной- ВКУСНОТИЩА!!!

натереть добавить все и быстро жарить а то посинеет тесто для драников

Самый простой и быстрый способ: Картофель на крупной тёрке натереть, яйцо вбить, посолить, совсем немного муки, быстро перемешать, выкладывать ложкой на раскалённую сковороду с растительным маслом. Огонь небольшой, жарить до золотистой корочки с обеих сторон.