Прочее кулинарное

Меню на "новый год" составили? вообщем че готовим, народ? поделитесь идеями.. всем спасибо

запеченный кролик... заливной язык... салат греческий... салат оливье... мандарины... конфеты... сок... и детское шампанское.. .
ах да... на второй день наверное шашлык...
Айгул Агинбаева
Айгул Агинбаева
3 054
Лучший ответ
Оно у меня уже лет 20 не меняется.

Новогоднее постное меню

Грибные котлетки с брусничным соусом
Оливье с креветками под постным майонезом
Салат Уолдорф
Семга с авокадо
Судак заливной
Винегрет московский с селедкой

Форелевое карпаччо (truite au blue)
Камбала запеченная с гренками
Карп запеченный в сметане
Карп фаршированный шампиньонами
Кефаль на пару под брусничным соусом
Кулебяка рыбная на четыре угла
Камбала с брусничным соусом

Груши в портвейне и имбирными сливками

Новогоднее скоромное меню

Закуска биточки телячьи в томате
Закуска из сыра и шпрот
Куриная печень с кислыми яблоками
Закуска бекон обжаренный с сахаром
Мясо в сметане (цахтони)
Русский холодец из рульки с хреном
Язык с грибами под клюквенным соусом
Салат из бараньих мозгов с зеленым горошком

Баранья лопатка с перловой кашей
Говядина с черносливом
Гусь фаршированный вестфальский
Киш лотарингский
Кнели картофельные со свининой
Котлеты де-воляй с тушеными грибами
Котлеты Пожарские с цветной капустой на пару
Кролик тушеный под соусом Кольбер
Поросенок фаршированный гречневой кашей
Свинина под соусом из красного перца
Свиные медальоны с тушеной капустой
Телятина Орлов
Утиные грудки в брусничном соусе

Блинчики Сюзетт
Каша гурьевская
Груши вареные в карамели на шпажках
ЕЛ
Елена Л
80 167
салаты традиционные. мясо с грибами и черносливом. рулеты из лаваша. семга соленая.. пельмени на запас...
как я убедился за много лет, самое лучшее то, что Вам хочется самой приготовить именно в этот день, тогда все будет супер и все будут пальцы облизывать.. . ))))
на что есть вдохновение.. . )))
Mira.izdeleeva.1980
Mira.izdeleeva.1980
13 648
да все то же что и всегда
русская водки, черный хлеб, селедка.... ну и два тазика котлет
Закуска из телятины с грибами и овощами

Состав
Телятина отварная - 200 г, грибы белые вареные - 100 г, майонез - 100 г, яйца вареные - 3 шт. , перец сладкий - 1 шт. , кукуруза консервированная - 3 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, лук репчатый - 1 шт. , морковь вареная - 1 шт. , зелень петрушки и укропа - по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Приготовление
Морковь очищают и нарезают кружочками. Яйца очищают и измельчают. Вареные белые грибы рубят.
Лук и сладкий перец очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, выкладывают на сковороду, добавляют масло и жарят на среднем огне в течение 10 минут, затем вливают немного воды и тушат до готовности.
Телятину нарезают небольшими ломтиками, добавляют соль, перец, морковь, яйца, тушеные овощи и грибы. Все перемешивают, заправляют майонезом, укладывают горкой на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки, украшают кукурузой, веточками укропа и подают к столу.
Как обычно: окрошка, салатов 7-8, картофельное пюре (или капуста) с котлетами, тефтелями или курицей, всякие закуски: например красная рыба с сыром, бутерброды с сайрой майонезом, огурчиком и зеленью, торты, и напитки.
салаты пестрят своим изобилием-в них можно встретить ананасы, чернослив и орехи. С чем особо не сталкиваешься в повседневной жизни.

Закуски поражают своим разнообразием-тарталетки, запеченые порционные бутербродики, рулетики из баклажанов и т. д.

На второе жаркое-ассорти запеченое в духовке, курица-с корочкой либо филе и т. д....