Вы уже придумали что будете готовить на Новый Год поделитесь рецептами?

Рыба паровая кольцом (старинный русский рецепт)

У потрошеной рыбы вырезают жабры, а у стерляди еще срезают костяные "жучки" с боков и чистят. Посолив и поперчив, варят на пару два часа (судака полтора) , положив в воду лавровый лист и эстрагон. Для этого рыбу завязывают в полотенце и подвешивают на шампуре или скалке в кастрюле над водой. Сразу же выкладывают на блюдо, в середину кладут отваренный картофель, а рыбу кольцом вокруг нее. Поливают сметаной, разбавленной пополам сливками, украшают зеленью, лимонами, маслинами, маринованными корнишонами.

1000 г стерляди или судака, 600 г картофеля, 100 г сметаны, 100 г сливок, 1 лимон

Курица фаршированная блинами

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 45 минут при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазывать майонезом и посыпать рублеными яйцами, укладывая стопкой.

Когда курица готова, туго свернуть блинчики в трубку и фаршировать ими птицу.

курица 1 шт

Для блинчиков: мука пшеничная 1 стакан, яиц 2 шт, молоко 250 мл, сахар 2 ч. л. , ½ ч. л. соли

Для прослойки блинчиков: яйца вареные 6 шт, майонез 100 г (печенка! )

Да, придумала - Оливье и эту гадость, заливную рыбу.

Треска, фаршированная орехами и гранатом
* треска - 1 кг
* орех грецкий - 1/2 стакан
* гранат - 1 стакан
* лук репчатый - 2 шт.
* гвоздика - 6 шт.
* растительное масло - 1/2 ч. л.
* мука - 1 ч. л.
* корица - 1/4 ч. л.
* перец красный, соль - по вкусу.

Рыбу почистить и вымыть, с внутренней стороны натереть солью и оставить на полчаса. Лук и орехи пропустить через мясорубку, добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать, следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна. Подготовленной смесью нафаршировать рыбу, края брюшка скрепить деревянными шпильками.

Подготовленную рыбу положить в смазанную растительным маслом небольшую посуду, сверху припудрить мукой и поместить в печь на 7—10 мин при уровне мощности 1000 Вт. Если этого времени окажется недостаточно, рыбу можно подержать в печи еще 2—3 мин, пока она полностью не станет мягкой.

Салат и коньяк. 450 коньяку - и лицом в салат. Утром кожа свежая-свежая.
А вообще не советую эксперементировать. Были прецеденты - что-то новое изобрели, финал: всем плохо, скорая. Праздник удался! Хочешь?

Курочку "на банке" в духовке.
Жареные шампиньоны в сметане.
Картофель отварной с зеленью.
Оливье (куда ж без него)) )
Бутерброды с красной икрой.
Селедочка с луком.
Нарезка из балыка, колбаски и сыра.
Нарезка из свежих овощей.
Всё готовиться быстро и не устаешь, и стол нормальный)))