Народ ПОДСКАЖИТЕ! ? Слышал что можно мариновать шашлык в гранатовом соке. Кто знает рецепт подскажите!! ! Заранее СПАСИБО!!

Можно. Только мясо должно быть жирным. Иначе будет слишком сухо. С жирным мясом очень вкусно получится. Сок берите азербайджанский в больших стекляшках с широким горлом.

Все просто: гранатовый сок, перец, кориандр, рубленый репчатый лук и мясо.

Шашлык с гранатовым соком

Свинину (шейку) нарезать в кастрюлю крупными 5 на 5 кубиками. Порезать кольцами репчатый лук и руками помять мясо с луком, черным перцем, солью и приправой хмели-сунели (еще лучше просто кориандром) . Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя, а затем осторожно добавить оливковое масло. Выдержать сутки в прохладном месте. Готовить на мангале 10-15 минут, периодически переворачивая шампуры вокруг своей оси и поливая маринадом.

Еще вариант:

Берём мясо: свинину (шейку) или баранину.
Режем крупными кусками.
Укладывам слой лука и кладём на него слой мяса.
Не солить, поперчить душистым черным перцем, пересыпать молотым кореандром, и чуть-чуть пересыпать молотым красным перцем. Потом опять слой лука и слой такого же мяса. Все слои закрыть слоем лука. Выдерживать не менее 4 часов в холодильнике (чем дольше, тем вкуснее) .
Перед приготовлением шашлыка за 20 минут добавить гранатовый сок, после этого месить мясо с соком минут 10 . Нанизать на шампуры и жарить на открытом мангале, поливая эти шашлыки солевым раствором (берем пластиковую бутылку воды и насыпаем туда соль, в крышке делаем отверстия) . Из этой бутылки и поливаем шашлыки.

ПРо гранат не знаю, авот в айране классно получается, только зулени и чеснока побольше!

Я тоже слышала. Буду пробовать. Просто сок и всё.

сок, лук кольцами, соль и специи! На вкус - незабываемо!