вот не помню я как мариновать шашлык народ пррошу кому не трудно пожалуйстааа, подскажите

кефир, соленые помидоры, майонез, лук и специи по вкусу, пальчики оближешь....

ПИВО светлое, лук, дольки лимона, лаврушка, специи.
Супер вкусный получается.

В пиве с майонезом. На 2 кг мяса, 0.5 л. майонеза и литр светлого пива. Как всегда режете мясо, репчатый лук. Солите, добавляете пару столовых ложек сахара ( так корочка будет зажаристей ), перец. Добавляете майонез и пиво. Перемешать и оставить часа на 3. Пока разложите костёр да нажжёте углей, шашлык уже будет готов к тому, что бы его пожарили. Мясо получается нежнейшее. А какой стоит аромат, вы себе даже не представляете.
Иногда ещё в маринад добавляю жидкий дым.

И ЕЩЁ НЕСКОЛЬКО ВОЗМОЖНЫХ ВАРИАНТОВ МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА

1. Мелко натертый лук или даже луковый сок в сочетании с разными приправами может стать отличным маринадом.

2. В Узбекистане для приготовления маринада часто используется минеральная вода. В этом случае нужно не жалеть различных пряностей. Иначе мясо получится пресноватым.

3. На Востоке популярны маринады на основе кисломолочных продуктов. Особенно хорош маринад на основе кефира для приготовления шашлыков из мяса птицы. В качестве приправ можно использовать лимон, мяту, кинзу, перец, имбирь, карри.

4. Лимонный сок в сочетании с большим количеством лука и приправ так же прекрасно подойдет для приготовления шашлыка. Лимонный сок служит прекрасной альтернативой уксусу, им можно мариновать даже достаточно жесткое мясо.

5. Оливковое масло первого отжима в сочетании с лимонным соком и травами также отлично замаринует мясо. Вкус в этом случае во многом зависит от выбора пряностей.

6. Если нравится китайская кухня, то попробуйте замариновать мясо в смеси из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.

7. Рецепт из Греции – замочите мясо в смеси гранатового сока и водки, в соотношении 4 : 1.

8. Предлагается и такая смесь: сухое вино, тертые яблоки, сахарный песок, лук, соль, перец и немного растительного масла.

9. На юге часто мясо маринуют в скисших фруктовых компотах.

10. В Австралии баранину рекомендуют замачивать на 5 – 6 часов в крепком чае, после чего мясо нужно потыкать вилкой, промыть и замариновать мелко нарезанным луком.

11. Многие маринуют мясо в майонезе, исходя из расчета – 200 г майонеза на 1 кг мяса.

12. Можно мариновать мясо в томатном соке, в который для остроты добавляется кетчуп.

13. В качестве основы для маринада можно использовать обычный квас в сочетании с луком и медом.

14. Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.

15. Если есть такая возможность – замаринуйте мясо в соке облепихи с добавлением различных пряностей.

16. Некоторые наши соотечественники для маринада используют разбавленный водой соус "Чили".

17. Естественно, отличный маринад получается из виноградного сока, лучше свежеотжатого.

Найди в поисковике--разные варианты. (А может тебе еще и замариновать?)

Порезать мясо, лук - полукольцами, из лимона выдавит сок и тоже порезать (как угодно, но чтобы можно было одеть на шампур) , из апельсина тоже выдавить сок в маринад и тоже шкурку с мякотью порезать, как лимон. Соль перец - по-вкусу. Получается очень сочный шашлык с легким привкусом цитруса. Попробуйте, Вам обязательно понравиться!!!!

смотря в чем мариновать. Я обычно делаю так:
грамм 300 сухого белого вина (примерно на 3 кг мяса) , лимонный сок, лук, специи, соль (по вкусу) . Все это перемешать и помять руками, чтобы мясо лучше пропиталось. Оставить на несколько часов и готово

в луке, специи по вкусу
майонез, лук, помидоры (помидор через мясоубку) , специи по кусу.
на одном майонез с луком. спеуции по вкусу

Лимонный сок, лук, немного воды, соль, перец. И главное, чтобы мясо было хорошее!

Продукты на 5 порций: 800г мяса, 150г репчатого лука, 100мл уксуса 3%-ного, соль, перец;
Гарнир: 500г свежих помидоров или свежих огурцов, 100г зеленого лука, 100г репчатого лука, 50г лимона или 650г отварного риса и 100г репчатого лука или маринованного, 100г кетчупа.

Кусочки мяса посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем уксусом, добавляем сырой рубленный репчатый лук, перемешиваем и ставим в холодное место на 4-6 часов.
Подаём шашлык, гарнируя его дольками помидоров или огурцов, кольцами сырого репчатого лука, а также зелёным луком, нарезанным столбиками длиной 3-4 см, и дольками лимона.
Вместо свежих овощей можно подавать рассыпчатый рис и сырой или маринованный репчатый лук. Хорошо подать шашлык с кетчупом.
А ещё:
Я мариную мясо в майонезе+соль+специи+лук+перец (немного)

Буквально вчера ходили на шашлыки. Мясо нужно резать длинной в палец и толщиной в 2 пальца. Много репчатого лука перекрутить на мясорубке, соль, перец черный, базилик, орегано или другие специи. Все перемешать и залить майонезом. Такой шашлык можно жарить через пол часа. Сочный и вкусный

Настоящий шашлык делается без маринада...

самый нежный и вкусный шашлык в маринаде из майонеза+соль+перец+кефир= на 30 минут перед жаркой!
лучшая приправа к мясу- это перец и соль!