шашлыки пришлось отменить -всю неделю дожди. Что вкусного можно приготовить из шеи ( свинина) в домашних условиях ?

Я в таких случаях чищу картошку, режу ее крупно, смешиваю с мясом, складываю в рукав и в духовку. Если в мясе есть лук - еще лучше. Можно подсолить и подперчить по вкусу.

Мясо, подготовленное для шашлыка, можно пожарить на сковороде. Без шампуров, конечно. Лук надо резать крупно.

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ В БАНКЕ

Продукты:
500 грамм мяса любого
1 стакан кефира
2 ст. ложки кетчупа
3 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
петрушка, хмели-сунели, соль, базилик и приправку для шашлыка (в наборе) .

Мясо режем маленькими кусочками. Готовим маринад для шашлыка, добавив прямо в мясо стакан кефира, кетчуп, выдавленный чесночек, петрушку,
на мелкой терке натираем крупную луковицу, добавляем приправу «набор для шашлыков» (в порошке) , или хмели-сунели, соль, базилик.
Всё хорошо перемешать и оставить постоять шашлык на несколько часов, на столе, в кухне, а ночь убираем в холодильник.
Потом нанизываем на 30-ти см шпажки, которые предварительно замачиваем на несколько часов в воде.
На дно 3-х литровой банки вылить маринад, в котором мариновали мясо, добавить 3/4 стакана воды и поставить шпажки с нанизанным шашлыком.
Закрыть сверху банку 2-мя слоями фольги и поставить в ХОЛОДНУЮ!!!! духовку. Включить духовку на 200 градусов и ждать…. . мин 50… пока слюнки не потекут: )
– всё зависит от вашей духовки, вы увидите, когда шашлыки будут готовы. Банку вынимайте осторожно!!!!

Можно приготовить дамламу. В казан или в утятницу закладываем слоями мясо, реп. лук, морковь, картошку, капусту, помидоры, болгарский перец и пачку слив. масла (каждый слой-посолить) . Овощи и мясо нарезать достаточно крупно. Тушить на медленном огне 1-1.5ч Воду добавлять не нужно. Все будет тушится в собственном соку. Очень вкусно.

Отбивные из свинины

Свинина – это тот вид мяса, из которого можно приготовить практически любое второе, как горячее, так и холодное блюдо: шашлыки, запеченную рульку, котлеты, мясо под кисло-сладким соусом, запечь в горшочке или просто подать к столу с горчицей.

Ингредиенты для отбивных из свинины:

свинина – 500 г;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец черный свежемолотый.
Для сливочного соуса:

груши свежие – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
сливки – 1 ст;
вино белое сухое – 50 мл;
сухой тимьян – 0,5 ч. л.
Рецепт отбивных из свинины:

1. Мясо режем ломтиками (1,5-2 см) толщиной поперек волокон, отбиваем молоточком, солим, перчим.

2. Обжариваем в сковороде с маслом на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

3. Перекладываем отбивные в отдельную посуду и снимаем сковороду с огня (если мясо старое и не прожарилось, то лучше после обжарки свинину в сковороде поместить в духовку и довести отбивные до готовности) .

4. Для приготовления сливочного соуса к мясу нарезаем лук на мелкие кусочки, грушу, предварительно очищенную от семян и сердцевины измельчаем в блендере или мясорубке.

5. Затем в посуду с маслом, в которой жарились отбивные, кладем лук, тимьян и жарим 5 минут.

6. После этого добавляем вино, сливки и грушу, перемешиваем и тушим 7-8 минут. Сливочный соус готов.

7. Перед подачей отбивные поливаем полученным сливочным соусом.

Отбивные из свинины готовятся быстро и просто, а в итоге получается вкусно, и все сыты.