Знаете ли вы, что белый шоколад – это совсем не шоколад? Его готовят из сахара, масла какао, ванилина и пленочного сухого молока, но без какого-либо добавления какао-порошка, вследствие чего белый шоколад имеет белый цвет (кремовый) , а также в его содержание не входит теобромин. Великолепный вкус белый шоколад приобретает только лишь благодаря особенному сухому молоку, который имеет привкус карамели. Но, все существующие нюансы самого изготовления и приготовления варьируются в зависимости от типа сырья, качества и рецепта. В белом шоколаде содержится очень маленькое содержание какао-масла – поэтому и получается исключительно белый цвет плитки. В следствии чего и получается такая огромная разница во вкусе между черным и белым шоколадом. Для того, чтобы создать эту сладость используется только масло какао, которое получается в результате тщательного отжима. Белый шоколад назвать шоколадом можно, если вместе с иными существенными требованиями, он содержит не менее чем 20% масла-какао. Однако огромное количество производителей, когда речь заходит про белый шоколад для массового рынка продаж, производят его из дешевого порошка либо гидрогенизированых жиров растительного происхождения, и таким образом, ничего общего с шоколадом, который произведен на основе какао, не имеют.
Но, что бы кто не говорил, белый классический шоколад обладает просто богатейшим шоколадно-сливочным вкусом. В дополнение к двадцати процентам масла-какао, продукт, под названием белый шоколад должен содержать более чем 55% сахара и не менее пятнадцати процентов сухого молока.
Знаете ли вы, что белый шоколад – это совсем не шоколад? Его готовят из сахара, масла какао, ванилина и пленочного сухого молока, но без какого-либо добавления какао-порошка, вследствие чего белый шоколад имеет белый цвет (кремовый) , а также в его содержание не входит теобромин. Великолепный вкус белый шоколад приобретает только лишь благодаря особенному сухому молоку, который имеет привкус карамели. Но, все существующие нюансы самого изготовления и приготовления варьируются в зависимости от типа сырья, качества и рецепта. В белом шоколаде содержится очень маленькое содержание какао-масла – поэтому и получается исключительно белый цвет плитки. В следствии чего и получается такая огромная разница во вкусе между черным и белым шоколадом. Для того, чтобы создать эту сладость используется только масло какао, которое получается в результате тщательного отжима. Белый шоколад назвать шоколадом можно, если вместе с иными существенными требованиями, он содержит не менее чем 20% масла-какао. Однако огромное количество производителей, когда речь заходит про белый шоколад для массового рынка продаж, производят его из дешевого порошка либо гидрогенизированых жиров растительного происхождения, и таким образом, ничего общего с шоколадом, который произведен на основе какао, не имеют.
Но, что бы кто не говорил, белый классический шоколад обладает просто богатейшим шоколадно-сливочным вкусом. В дополнение к двадцати процентам масла-какао, продукт, под названием белый шоколад должен содержать более чем 55% сахара и не менее пятнадцати процентов сухого молока.
