Откуда пошла традиция в России есть макароны, вермишель, вместо той же перловки или ячневой каши?

История макаронных изделий

В России макароны появились чуть более 200 лет назад.

При Петре I среди мастеров, завербованных для строительства судов, был итальянец по имени Фернандо.

Итальянец, сам любитель макарон, передал секрет их приготовления русскому предпринимателю, у которого работал. Последний оценил выгоду нового изделия (макароны стоили в пять-шесть раз дороже самой лучшей муки) и наладил их домашнее производство.

Первая российская макаронная фабрика открылась в конце ХVIII века в Одессе - через 30 лет после того, как француз Малуэн в 1767 году впервые описал технику изготовления этого продукта. Здесь изготавливали макароны из лучших сортов пшеничной муки, но в технологии была заложена большая доля ручного труда.

В 1913 году в России насчитывалось уже 39 макаронных предприятий, производивших около 30 тысяч тонн изделий в год.

Источник

бабушка делала лапшу сама, когда каша надоест, к примеру или крупа кончилась

пироги и блины недалеко от лапши и макарон ушли.. . хозяйки идавна пекли печенья и плюшки, и разный хворост делали, и варили грибную лапшу

Быстрее варится.. . вот и заменили полезную кашу неполезными макаронами

Одну недорогую пищу, поменяли на другую, вот так и жили....

Это всё проклятая иностранщина... происки капитализма...

"Советская" перловка- это что-то из области фантастики, именно в СССР и получили распространение макароны и вермишель, т. к рабочему человеку некогда было варить кашу, да и без печки она была ужасной на вкус. А с перловкой многие знакомились только в армии, дома ее никто не готовил.
А сейчас уже пошла вторая волна моды на итальянскую кухню, теперь все на Лазанье помешались, по сути те же макароны, но другой формы.
А перловка и ячка в магазинах есть, регулярно для собак покупаю.

после прихода Наполеона в столицу

Традиция "пошла" из магазина. Потому что ни перловки, ни ячневой каши там уже не купишь. Продавцы даже не знают, как они выглядят. В общем, макароны и вермишель - это товары-заменители, которые вытеснили "советскую" перловую и ячневую крупу, по причине пропаганды всякой рекламы (кетчупа, майонеза, и сосисок).

спокон веков в России ели лапшу и другие изделия из вареного теста

а ты сильно перловку любишь