Помогите найти ассортимент вкусовых добавок

Пищевое золото давно и успешно используют в кулинарии. Например, в Китае есть водка с золотом. В Японии золотая фольга в саке является атрибутом Нового года. Считается, что это принесет удачу и процветание в следующем году. Во Франции мельчайшие золотые частички добавляют в шампанское, это создает эффект сияющих звезд в бокале. В ресторане Дюссельдорфа подают обычные мясные сосиски в тонкой оболочке из чистого золота 585 пробы. Считают золото гастрономическим продуктом и в Китае. Здесь в него обертывают редкие деликатесы, которые затем поглощают вместе с упаковкой. Но больше всего драгоценного металла съедают в Индии - 12 тонн в год. Там золотая фольга используется для украшения выпечки, которая считается богатым подарком на специальные торжества, такие как свадьбы и праздники.
Из шоколада и золота сделаны самые дорогие конфеты . Их предлагает швейцарская компания DeLafee. Пралине конфет завернуто в тончайший слой золота, золото является и украшением десерта.

Кленовый сироп – универсальный подсластитель, применение которого не ограничивается кондитерскими изделиями. Его приятный аромат и вкус прекрасно сочетается с горячими, холодными напитками, зеленью, мясными, овощными блюдами. Кроме того, кленовый сироп раскрывает их общую вкусовую гамму, выступая в роли натурального усилителя вкуса. В этом качестве он широко применяется в азиатской кухне, в частности, служит соусом к блюдам из рыбы.

Лакрица – это растение, относящееся к роду бобовых, известное в России под названием солодка. В диком виде лакрица произрастает во Франции, Юго-Восточной Европе, в Северной Африке, Западной и Центральной Азии. На территории России встречается в южных районах европейской части, Западной Сибири и на Северном Кавказе. Культивируется это растение во многих районах с умеренным климатом. В кулинарных и медицинских целях используется корень лакрицы после высушивания и измельчения. Лакрица как специя обладает своеобразным тонким ароматом, близким к запаху аниса и фенхеля, и насыщенным сладким вкусом. Эта пряность популярна в национальной кухне Японии, Египта, Китая, Монголии, Англии, стран Скандинавии. Ее применяют в виде сушеных хлопьев, порошка, экстрактов и сиропов. Лакрица идеально подходит к горячим блюдам из мяса, дичи, домашней птицы. Хорошо эта пряность сочетается с яйцами и рисом. Лакрица используется для приготовления овощных маринадов и солений, рыбных консервов, квашеной капусты, моченых яблок и брусники. Благодаря сладкому вкусу лакрица сочетается с фруктами и ягодами. Ее нередко добавляют в разнообразные напитки: кисели, чаи, компоты, кофе, какао. Благодаря пенообразующим свойствам лакрица – один из основных компонентов газированной воды и кваса. Помимо этого лакрицей ароматизируют вина, ликеры, водку, пиво. Часто ее добавляют в десерты, выпечку и разнообразные кондитерские изделия: халву, карамель, мороженое, пастилу, шоколад. Иногда лакрицу используют как натуральный заменитель сахара или суррогат чая. Лакрица хорошо сочетается с анисом, фенхелем, черным перцем, имбирем, галангой, кардамоном, дополняет состав пряной китайской смеси «пять специй» , в состав которой помимо лакрицы входят анис, корица, гвоздика, фенхель, сычуаньский перец.

Мдяяяя, а практику в Японии будете проходить?)))) или у Вас это тема дипломной работы?)))

Товарная биржа Индии (включая MCX-SX) - Multi Commodity Exchange of India торгует десятками тысяч специй. Обращайтесь туда.