Как сделать пиццу как в пицерии? с тонким тестом

Купить в Ашане стопку замороженных "блинчиков" для пиццы:)

Вот рецепт теста
Тесто для пиццы
http://kuking.net/4_1182.htm
На мой взгляд он самый правильный.

обычное тесто, с дрожжами "для пиццы"(они не такие активные). После раскатывания коржа не давать ему "подойти"-а сразу класть начинку и в печку

Пицца с бараниной

для теста:
мука - 1 стакан
сахар - 1 ст. л.
масло сливочное - 140г
яйцо - 1 шт.

для начинки:
рис - 1 стакан
лук репчатый - 1 луковица
баранина - 250г
сыр - 200г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
помидоры свежие - 5 шт.
молотый черный перец, соль - по вкусу.
Замесить слоеное тесто, поместить на полчаса на холодильник.

Рис несколько раз промыть, отварить и остудить. Отварную баранину порезать соломкой, а лук - кольцами, чеснок и вареное яйцо - мелко порубить. Смешать все компоненты, посолить и поперчить по вкусу. Затем раскатать тесто, уложить на противень и выложить на тесто подготовленную начинку.

Помидоры очистить от кожуры, размять и покрыть начинку полученным томатным пюре. Сверху посыпать натертым сыром. Запекать в горячей духовке около 30 минут.

Очень простое тесто для пиццы
Продукты:
Дрожжи свежие - 20 г
или дрожжи сухие активные - 0,3 пакетика (4 г)
Вода - 1 стакан
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 2 стакана

В качестве начинки можно использовать все, что попадется под руку: колбасу, вареное мясо, шпроты, овощи и т. д. Всё это богатство следует посыпать луком, полить майонезом и посыпать тертым сыром (если очень некогда, можно тонко порезать, подойдёт даже плавленый) . И не забыть сбрызнуть маслом.
Как приготовить простое тесто для пиццы:
В одном стакане теплой воды развести 20 г дрожжей (или 1/3 пакетика сухих активных дрожжей) , пусть постоит минут 10.
Добавить 1 ст. л. растительного масла и все это вылить в 2 ст. муки. Замесить тесто.
Тесто получается достаточно крутое, но мягкое. Накрыть полотенцем миску с тестом.
Подходит около получаса, увеличиваясь в объеме приблизительно в два раза. Когда тесто подошло, включить духовку.
В это время можно заняться начинкой. Главный принцип: помидоры надо класть на тесто в первую очередь (зимой сойдут и соленые) , а в конце сверху сбрызнуть пиццу маслом.
Пиццу поставить в разогретую духовку на среднюю полку (180-200 градусов) на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

потоньше пласт раскатай и будет вам счастье

http://www.youtube.com/watch?v=wqBjZFoxThg
http://allrecipes.ru/recept/5699/---------------------------------aspx

я использую слоеное тесто и дрожжевое и бездрожжевое , в продаже везде.