подскажите свой ..майонез... взбивать на 2- желтка яйца куриных сколько примерно мало растительного?

домашний майонез

2 желтка + 0,5 ч. л. соли + 1 ч. л. сахара -
взбить

Потом по чайной ложке взбивая добавлять 1 стакан
растительного масла, потом

1,5 ст. л. сока лимона, 1 ч. л. горчицы и 1,5 ст. л.
теплого молока.

Все это взбить.
===============================

Домашний майонез без яиц

Для 500 мл майонеза понадобится:

150 мл молока

300 мл раст. масла

1 ст. л. горчицы

2-3 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. соли (или по вкусу)

Молоко и масло
должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан
для взбивания. Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой
скорости) . Добавить соль, лимонный сок (можно уксус) , горчицу и т. д. по вкусу,
снова взбить. Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего
майонеза! Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:

- Растительное
масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно

содержать часть оливкового масла. Можно использовать и
чистое оливковое масло, если вам нравится.

- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
=================================

Майонез на кефире

Этот майонез имеет более мягкий вкус и отлично подходит к
овощам.

яйца 1 шт.

кефир 6 ст. л.

лимонный сок 1 ст. л.

соль 0,5 ч. л.

сахар 1 ч. л.

растительное масло 250мл

горчица 1 ч. л.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! ! !

Яйцо, соль, сахар, горчицу и кефир поместить в чашу
блендера, включить и через 15-20 секунд начинать добавлять масло- по капельке,
потом тоненькой струйкой. В конце взбивания добавить лимонный сок. Майонез
перелить в баночку и поставить в холодильник.

Выход- 450-500г.

Я делаю из расчета 100 мл масла на 1 желток, можно больше-это на вкус.

На два желтка нужно брать 200 гр растительного масла.

Если вы готовите по заводским рецептам, то для 67% майонеза на 2 желтка (40 грамм) необходимо, помимо прочего, 1350 грамм подсолнечного масла или 1450 мл. Если вы готовите по домашнему рецепту, то можно взять и 200 грамм (215 мл) подсолнечного масла.

на 10 желтков 1 литр масла. посчитайте сколько будет на 2 желтка

столовая ложка