skazite mne recept kotlet iz shuki

щука, хлеб, лук, чеснок, яйцо-соль-перец, панировать в муке или сухарях.

Ингредиенты для рецепта котлет из щуки:
Свежая щука - 700 г
морковка,
луковица,
2 зубчика чеснока,
соль,
перец,
1 ст. ложка сметаны,
ломтик белого хлеба,
черные сухари,
мука,
панировочные сухари,
2 яйца,
1 ст. ложка крахмала,
кунжут,
зелень,
масло растительное.

Рецепт приготовления котлет из щуки

Приступим к разделке щуки: выпотрошим ее, промоем, отрежем голову и хвост, которые можно использовать для рыбного супа.

Затем отделим филе щуки от кожи, выберем косточки и прокрутим через мясорубку вместе с луком, дольками чеснока, черными сухарями (для клейкости).

Теперь в фарш для рыбных котлет добавляем тертую на мелкой терке морковь, рубленую зелень, ложку сметаны, ложку крахмала и 2 яйца, все перемешиваем.

Затем размачиваем булочку или батон в молоке и добавляем к фаршу, солим, перчим.

А вот теперь после всех приготовлений пробиваем фарш из свежей щуки в блендере или отбиваем об стол, фарш для котлет становится воздушнее.

Смешиваем муку с кунжутом и панировочными сухарями, формуем котлеты из щуки, обваливаем в мучной смеси и обжариваем в масле на сковороде.

Первую сторону щучьих котлет жарим под крышкой, перевернем и далее жарим без крышки.

К готовым котлетам из щуки добавляем любой гарнир, я предпочитаю картофельное пюре.

Защищено авторским правом! При копировании себе в блоги активная ссылка на рецепт обязательна: http://zapisnayaknigka.ru/shhuchi-kotletyi-retsept/#ixzz3MuT90Rwf