podskajite recept neslojnogo blyda iz gribov!

САЛАТ ОСЕНЬ

шампиньоны в собственном соку - 1 банка,
ветчина - 300 г,
сыр - 250 г,
лук - 1/2 средней луковицы,
помидоры - 2 шт,
майонез.

Ветчину порезать мелкими кубиками, сыр натереть, лук порезать мелко, помидоры - постараться нарезать кубиками. Шампиньоны - слить из банки сок все: ветчину, сыр, лук, помидоры, шампиньоны перемешать, заправить майонезом.

"Грибной суп с сыром и клецками"

Грибной бульон — 1.5 л
Свежие грибы (в принципе, чем больше, тем лучше) — 0.5 кг

Луковиц — 1 шт
Для (или 150 -200 мл сливок) — 0.5 л
Мягкий сыр (в коробочке, типа Виолы) — 200 г
Масла — 3 стак.
Масла — 2 стак.
Яиц — 1 шт
Муки — 1/2 стак.
Соли
Перц черный
Лаврушка

Рецепт "Грибной суп с сыром и клецками"
делаем тесто для клецек

пассеруем грибы с луком

добавляем грибы в бульон с картофелем

формуем клецки

заправляем суп сыром

В кастрюлю налить 1, 5 литра грибного бульона (только не из кубиков - они испортят вкус натуральных грибов) , или воды, бросить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.
Из яйца, 3 -4 ст. ложек молока и соли замесить тесто густотой как для кекса или оладьев.
Луковицу мелко порезать, грибы - довольно крупно. Сначала обжарить лук на раст. масле до золотистогго цвета, затем до бавить грибы и слив. масло. Жарить до выпаривания лишней влаги.
Сварившийся картофель растолочь в бульоне, в котором он варился, выложить грибы с луком, посолить, дать закипеть, держать на среднем нагреве. Чайную ложку смочить в кипящем бульоне, набрать 1 /2 ложечки теста и опустить в суп. Таким образом сформировать все клецки, добавить молоко (или сливки) , лавровый лист. Когда клецки всплывут, добавить сыр. Проварить еще 2 -3 мин. Готово.
При подаче в тарелки по желанию добавить капельку свежемолотого черного или душистого перца и щепотку мелко резанной зелени петрушки (они подчеркнут аромат грибов) . Приятного аппетита.

Грибной гуляш.
Состав
шампиньоны - 300-400 г,
болгарский перец - 2-3 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
мука - 1 столовая ложка с горкой,
томатная паста или томатный соус, типа "Чумак" - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки
Приготовление
Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части или нарезать ломтиками. Чеснок очистить и порубить. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть, и нарезать крупными кубиками или длинными полосками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить чеснок до мягкости (~2 минуты) . Положить болгарский перец, и обжаривать, помешивая, ~5 минут. В сковороду добавить грибы и жарить, помешивая, ~7-8 минут. Добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать. Посыпать гуляш мукой и еще раз хорошо перемешать. Влить в сковороду, помешивая, ~1,5-2 стакана воды, довести до кипения и кипятить, помешивая, ~1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. * Если соус получается слишком жидким, его можно немного потушить, пока соус не уварится до желаемой густоты; также можно размешать еще немного муки в небольшом количестве холодной воды и влить в соус, затем немного уварить. * Если соус слишком густой - добавьте большее количество воды, чем указано в рецепте, и снова доведите до кипения. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться. На гарнир подать картофельное пюре или макароны.

береж мучомор-овариваешь-пьешь (торкнет-на себе проверено)

Жюльен из грибов
200г шампиньонов
200г сыра
3 ст. ложки майонеза
1 луковица
растит. масло
соль, перец
Грибы и лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кусочками. Сыр на крупной терке. Грибы вместе с луком обжарить на растит. масле до готовности, все посолить и поперчить. Готовые грибы выложить в кокотницы. Сверху грибов вылить майонез и все посыпать тертым сыром. Готовить в духовке в течение 10-15 мин. при температуре 200 градусов