Прочее кулинарное
Курица на соли. В чем прикол что ее жарят так на соли??
Анна Васёва (Ерофеева)
4 708
В том, что для ее жарки никаких жиров не надо (масло там всякое), и в том, что даже внуртенний жир самой курицы - вытапливается в эту соль. которую можно благополучно выкинуть в унитаз. Короче, получается самое диетическое блюдо на свете, ибо курица и так жиром не блещет. Меня-то, ясное дело, даже за деньги не заставишь эту курицу съесть, я жирное люблю, а худеть мне некуда, надо наоборот толстеть, да и на вкус она - дерево деревом, все равно что Буратино сожрать. Но если кто-то и впрямь нуждается в ограничении себя в жирах, - то это более-менее приемлемый вариант: когда и мясца хочется, и жира много нельзя. А можно еще в курицу пустую бутылку запихать по самое горло, тогда она при жарке крылья поднимает. Блюдо называется "курица в полете". Это для ленивых, когда надо приготовить быстро, красиво и чуть-чуть вкусно. Это уже для самых занятых хозяек (хозяев).
Сказка .
Ну, насчёт вкуса буратины - это вы напрасно. Может, просто не приноровились готовить таким образом. И мяско сочное получается, и жирок под шкуркой остаётся, и шкурка хрустящая. моя дочь - молодая девушка, сами знаете, они все за фигурой следят - очень любит и жирок, и шкурку, приходится делиться. )))
На соли получается самая обалденная курица с хрустящей корочкой. Суть в пропитке солевыми парами. Без всяких маринадов, специй. Я вкуснее курочки не ела) Раза 2 в неделю её готовлю точно. Недавно приготовила на банке-вкусно, но не то, не то...)))
Юлия Титова
Верю вам что это вкусно, но селевые пары = хлор?
Я знаю что курица должна быть вся в соли. Тогда она запеКается в собственном соку и получается нежная. А вот чтобы на соли?
Феруза Раимбердиева
99 866
Марина Матьякубова
Это Вы про солевой панцирь. Так чаще рыбку запекают. А на соли очень вкусная курица получается, я советую!!!!
не жарят а запекают в духовке. весь жир впитывается в соль и не надо потом противень отскребать
Даша Лукьянцева
92 959
Анна Васёва (Ерофеева)
что, только за этим? может тогда лучше постелить пергаментную бумагу?
тоже делала в первый раз на свой страх и риск. но ни капли не пожалела. получилось очень вкусно. весь лишний жир впитался в соль, которая отошла замечательно, и курочка получилась сочная и вкусная. и румяная к тому же. )
так делали (курица на соли, курица на бутылке) раньше когда пакетов для запекания не было. Сейчас можно просто положить курицу в пакет и не пригорит к противню, и жир разбрызгиваться не будет можно предварительно мариновать, можно нафаршировать по желанию каждого .Ну а проблему лишнего жира я решаю очень просто после приготовления курицы отрезаю уголок у пакета и сливаю весь лишний жир в унитаз
Бермет Оморбекова
27 771
а можно обмазать курицу толстым слоем глины и бросить в костёр.
Екатерина Никитина
7 019
Анна Васёва (Ерофеева)
и пойти домой.
Быстро, просто и вкусно.
Cветлана Демидова
3 981
Ну во первых не пригорает к протвиню, масло не растекается, впитывет запах при жарке, чтоб по кухне не распростарянялся. Хотя корочку нижнюю придется выбросить, жаль...
Лариса Новик
1 262
Анна Васёва (Ерофеева)
у меня и без соли ниче не пригорает. и зачем впитывать запах? запах жареной курицы должен по всему подьезду распростронятся.
Наталия Карина
немного не соглашусь. ) когда делала-корочка отлично отошла от соли и не пришлось ничего выбрасывать. может, как повезет? )
Очень вкусная получается, причем ни каких специй не требуется, быстро и легко и корочка хрустящая
Отдел Сводный
150
Похожие вопросы
- хочу отказаться от соли. но без нее яичницу или жаренную кортошку не представляю без неё. посоветуйте натуральные специ.
- Может ли вареная курица быть вкусной,если есть ее непросто без всего,а с солью или еще с чем "подобным"?Или считаете,что
- как жарить орахис с солью?
- почему курица в духовке если ее не в пакете жарить получается сухая.
- Курица на соли. подскажите пожалуйста как ее приготовить)
- Белая морская соль для ванн в пакетах и мелкая морская соль для еды - это же одна и та же соль?
- По какому ГОСТу должна делаться пишевая МОРСКАЯ соль? А то в торговых сетях под видом морской соли продают ОБЫЧНУЮ
- По тел. говорили, что соль вредна для организма. Вы не пробовали уменьшить приём соли в своём рационе.
- Мука+Вода+Соль. Будет ли пирог если добавить муку, воду и соль. И в духовку 180 градусов на 50 минут. Что получится?
- А морская соль отличается от пищевой? Хочу сделать маску, а морской соли нету!