Ребята! Подскажите пожалуйста какое оборудование надо для небольшой пекарни? Желательно весь комплект

Ирина, если вы хотите открыть мини кондитерскую, как говорится с нуля, вам понадобится очень много различного оборудования.

Компактный кондитерский цех привлекателен в роли стартапа возможностью приобретения минимального количества специализированного оборудования. Его набор непосредственно зависит от выбранного ассортимента производимой продукции.

Поэтому советую прочитать всю необходимую информацию.
Здесь:



http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/zarabatyivaem-na-sladostyah-biznes-plan-konditerskoy.html

http://smollbiz.ru/oborudovanie-dlya-proizvodstva-konditerskix-izdelij.html

http://minipekarnya24.ru/oborudovanie/oborudovanie-dlya-mini-konditerskogo.html

Вы сможете сравнить цены и ознакомится с оборудованием.

.

Зарубежные, в том числе немецкие, хлебопекарные печи достаточно дороги — от 30 тысяч евро. Но зато будут служить долго и работать качественно. Известные торговые марки западных производителей на этом рынке — Miwe, Winkler, Werner Pfleiderer (Германия), Metos (Финляндия), Giere, Garbin, Polin (Италия), Macadams (ЮАР), Bongard (Франция).

Необходимо приобрести основное оборудование: тестомесы, тестораскаточные машины, расстойные шкафы, ротационные и конвенционные печи, мукопросеиватели. А также сопутствующее: стеллажи для хранения сырья, формы для готовой продукции, упаковочные машины, рукомойники, мойки для инвентаря, технологические весы, ножи.

Делители-округлители, обычно задействуются при больших объемах производства, тогда как в мини-пекарнях чаще используют ручной труд.

Минимальный комплект импортного оборудования для пекарни производительностью до 500 кг в день обойдется в 60 тысяч долларов. Более мощное автоматизированное оборудование в 100–200 тысяч.
На обучение персонала и обкатку нового оборудования может уйти несколько месяцев.

Посмотрите в этом магазине, много раз по работе сталкивалась с этим интернет-магазином, претензий нет, все четко и отлажено. http://www.golfstream.org/

Для пекарни вам обязательно потребуется тестомесильная машина, шкаф для расстойки теста и, конечно же, печь, в которой вы будете выпекать свою продукцию. Загляните на сайт компании "ГолдХолод" там есть полный ассортимент пекарского и кондитерского оборудования по низким ценам.