почему ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине?

Пищевые вакуумные контейнеры. Вообще, вся посуда, оснащенная вакуумной системой, не подлежит мытью в посудомоечной машине. Если в систему просочится вода, то такая посуда становится просто бесполезной.
Керамические ножи. В принципе, не только керамические ножи не рекомендуется загружать в кухонную посудомойку. Вообще, все хорошие ножи, которые стоят дорого, в посудомоечной машине могут затупиться, а хрупкие керамические – повредиться.
Деревянная посуда. В водной среде, под высокой температурой, деревянные ложки, тарелки и разделочные доски быстро теряют свой вид. Стоит пару раз загрузить их в машину, и древесина начнет вздуваться и коробиться.

А вот что не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. То есть, в принципе эти изделия можно загружать в агрегат, но с ограничениями.

Хрусталь. Эта нежная элитная посуда требует к себе особого ухода, а в машине хрусталь может поцарапаться от твердых частиц из остатков пищи или потрескаться от высокой температуры. Но в некоторых современных моделях предусмотрен режим мойки хрусталя.
Посуда и приборы из серебра, алюминия и меди. При частом мытье в посудомоечной машине эти изделия потускнеют.
Каменные изделия. Если производителем не заявлено, что можно мыть изделие из камня в посудомоечной машине, то рисковать не стоит.

Как видно этот небольшой перечень поможет сохранить ваши вещи на долгое время

Там горячая вода и ножи затупятся Их моют холодной водой

я знаю одно, мыть ножи нельзя в горячей воде, видимо на этом основании и не рекомендуют их в машинку запихивать

могут повредить резин. и пласт. детали

Ножи просто расплавятся и не будут резать.