зубатка мороженная -что с ней вы бы сделали)

Разморозила, дала стечь воде и пожарила бы используя двойную панировку...

Разморозить и пожарить

ничего. она растает, как снег. в пирог разве что

С ней оладьи можно испечь, порезав маленькими кусочками и добавив в тесто+ зелень и лук ( варианты) . Вполне съедобно и даже вкусно.

я давным-давно пекла с зубаткой пирог

Я бы её даже не купила. Это гадость, выращена китайцами и кормлена свиными фекалиями. Видела, знаю.

её надо варить как растает закидывая в кипяток с специями и солью он кипяток сделает её твёрдой и упругой

Зубатка синяя-жидковата. А пестрая вполне нормальная. Я её или в пирог с треской., или в духовку с овощами, с картохой, слоями, с майонезом и сыром, запекается при 200 градусов примерно полчаса.
Лучше всего на пару или на гриле, а если жарить, то в кляре или предварительно отварив в очень соленой воде – иначе куски рыбы буквально «растекутся» по сковородке. Зубатка горячего или холодного копчения – вкусняцкая закуска.

почитайте про эту рыбу-она НЕ ЖИРНАЯ, ее только жарить без всякой панировки-правда получится вся в соку своем-предельно диетическая рыба. а то тут чушь всякую про нее написали-она только дикая. из северных морей. очень полезная.

Я не покупаю эту рыбу.

некоторым не нравится рыба подобной жирности, а потому, можно "разбавлять" менее жирной рыбой и делать фарш для котлет, а можно и в пирог, как тут подсказали...

Я бы котлетки сделала

Вообще не люблю есть ничего из морозилки, еда теряет свой первоначальный вкус