Какое самое вкусное армянское кушанье?

Мы были в Армении в декабре. Там все такое вкусное! Но долма - вне конкуренции!

Коньяк "Ереван".

Кюфта

Говядина 300 г
Молоко 50 г
Мука 5 г
Яйцо 1/4 шт
Зелень 3 г
Лук репчатый 20 г
Масло топлёное 10 г

Мясо режут на пласты толщиной 1-1,5 см и отбивают до получения однородной массы слабой консистенции. Затем добавляют яйца (или коньяк) , пассерованный репчатый лук, специи, соль, молоко и взбивают венчиком с добавлением муки. Полученную массу берут специальной мерной ложкой и опускают в слабоподсоленную кипячёную воду. Готовую кюфту вынимают из воды шумовкой. При отпуске поливают топлёным маслом и посыпают зеленью.
--------------------
Плов Арарат

1,7 кг риса
1 кг яблок
1 кг айвы
1 стакан топленого масла
1 стакан изюма
100 г албудаля (сушеная желтая слива)
курага, миндаль
соль

Итак, готовим откидной плов. Для этого тщательно перебранный и промытый рис заливаем на 30-40 минут соленой водой. Когда он набухнет, засыпаем его в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри будут еще упругими. Затем рисплов горкой выкладываем на большое блюдо. Вокруг укладываем печеные яблоки и айву, а между ними на противоположные концам блюда - два свежие яблока. Напоследок плов осталось обложить обжаренными в масле изюмом, албударой и курагой, а также очищенным и подсушенным миндалем.

шашлык))))

Коньяк, только не теперяшний а тот Советский Армянский.

Долма!

konechno! lubimoe!