как вам армянский шашлык ?

Рецепты: Шашлык «Чалагач»

Сочный шашлык с тонким ароматом пряностей и маринованным луком от шеф-повара Мелса Погосяна прекрасно дополнит отдых на природе

Основные характеристики
Вид кухни: армянская
Событийность: пикник, праздничная кухня
Порции: 1
Время: 140
Категория: из мяса и птицы
Тип блюда
по основному продукту: мясо, овощи
по способу приготовления: маринование, гриль
по подаче: основные блюда
Приготовление
по сложности: легко
по времени: долго
Способ приготовления

Краткое описание рецепта «Шашлык «Чалагач»

Ингредиенты
Свиная корейка на кости — 280-300 г
Лаваш — 1 шт.
Лук маринованный — 30 г
Для маринада:
Лук — 100 г
Базилик (сушеный или свежий) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Маринование шашлыка
Лук и базилик мелко нарезаем, смешиваем с солью и перцем. Помещаем в смесь мясо и оставляем на 2 часа.

Маринование лука для украшения шашлыка
Лук нарезаем колечками. Соединяем соль, перец, свекольный фреш (50 г) и яблочный уксус (1 ст. л.) . Помещаем в эту смесь лук и оставляем на 10 минут.

Приготовление шашлыка
Маринованное мясо нанизываем на шампур и обжариваем над горячими углями в течение 15 минут.

Подача и сервировка шашлыка
Готовый шашлык снимаем с шампура и подаем с лавашом, маринованным луком и зеленью.

Совет от шеф-повара Мелса Погосяна
Яблочный уксус в маринаде можно заменить гранатовым соком, обыкновенным уксусом или вином.

я вообще армянскую кухню обожаю!!!!

да шикарно!!!! Так захотелось!!! !
Прекрасный шашлык, уверена)

и еще секрет ни когда не готовьте пищу с плохим настроением....

вку-ю-сно-да-а?!))

Нехорошо пробуждать в людях зависть вдруг они голодные хоть и толстые

у меня крёсный--армянин, так вот он меня научил мариновать мясо в луке--на 1 кг мяса-1 кг лука, перемолотого в кашу, солить и перчить в процессе жарки, если так готовили--то супер... а фотка--отпад, задумалась о шашлычке.

я больше папин люблю=)