долма - армянская или азербаджанская кухня?

да русская, русская это кухня. Те же самые голубцы, только в виноградные листья завернуты ...

Восточная.. Её и в Турции и в Египте и в Тунисе делают

Нечего и спорить. Многие блюда есть в разных кухнях. Долма - КАВКАЗСКОЕ блюдо. А еще вернее - восточное.
А, например, плов - и узбекское, и таджикское.
Борщ - и русское, и украинское. Да и белорусское. Славянское, короче :-))

Даже по поводу изобретения водки до сих пор идут бодания между Россией и Польшей.

Долма всегда фигурировала в армянской кухне.

Болгарская.

Иранская.
Армяне любят приписывать все себе, просто.

Долма - это общее название блюд азербайджанской кухни. В азербайджанской кухне, помимо широко известной долмы из виноградных листьев (ярпаг-долмасы) , есть множество других видов этого блюда - "кялям-долмасы" (долма из капустных листьев, аналог русских голубцов) , "бадымджан-долмасы" - из баклажан, "ширин-долмасы" - долма со сладкой начинкой и др. Вообще-то это блюдо очень распространено в кулинарии тюркских народов (не только азербайджанской) . Даже само название блюда говорит за себя - в переводе со многих тюркских языков слово "долма" означает "начинять, начинка". Просто у народов, живущих бок о бок друг с другом, естественно происходит процесс заимствования. Все хорошее перенимается.
А что касасется высказывания одного из ответчиков о "комплексе неполноценности", то пусть он сначала избавится от собственного "комплекса Наполеона" - переоценка собственной персоны также вредна, как и недооценка ее.

Живу давно в Баку. Я думаю, что долма мецнациональная еда. Только в разных странах ее готовят немного по разному. Вот и весь спор

А по-моему, это вообще-то молдавская кухня

ЭЙ АРА-ты мимино видел? Конечно армянская.

для азеров все на свете - неармянское))) )
это явление называется "мамедов комплекс неполноценности" и не связано с историей кулинарии))))) .

На деле, кушанье возникло первоначально именно в армянской кухне. Название "толма" имеет в корне слово "толи", означающее «виноградные листья» . Нынче это блюдо под различными вариациями названия "толма" широко распространено в кухнях народов бывших Османской и Российской империй, включая самих Турцию и Россию, Грузию, Азербайджан, Балканский полуостров, Грецию, Албанию, Алжир, Египет, Ливан, Сирию, Палестину, Ирак, Иран, Иорданию, Северный Судан, Центральную и Южную Азию.

Вот мнение известного российского специалиста по культуре питания Вильяма Похлёбкина об истории популяризации толмы:
"С XVII до начала XIX в. Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, её людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма). "

В. В. Похлёбкин, «Кухни народов мира»

Блюдо является армянским, происхождение названия от армянского "толи" (виноградные листья) .

Даже в Европе оно известно еще с XVIII века и потому никак не может быть азербайджанским (азербайджанский этнос возник только в XX веке) .

"Доказательством" якобы азербайджанскости толмы служит созвучность одного из его названий - тюркизированной "долма" - с турецкими словами "доламак" (обертывать, обвязывать) , "долмак" (заполнять, истекать) или "далмак" (погружать, нырять) . Но это, как вы понимаете, и лингвистически-то за уши притянуто, а с историей и фактами вовсе не увязано.

Конечно армянская!

Для Маргарита Мариенко:

Только не воображайте, будто это азеры придумали указанные разновидности толмы.

В армянской кухне они известны задолго до начала XX века, когда возник азербайджанского этнос. В оригинале эти разновидности называются: эчмиадзинская толма (в виноградных листьях) , ереванская толма (в капустных листьях) , летняя толма (фаршированные баклажаны, перец, помидоры и проч) , етс.
И уже много веков пасуц (постной) толме (фарш не мясной, а из бобовых и круп) .

О тюркско-арабских вариантах "долма"/"далма"/"дулма" - оттого что название породы собак далматинцев созвучно тюркскому "далма" еще не следует, что они выведены азербайджанцами или их оборачивают :D)

Из творчества Лобзика Азикова:

"Ну и цто цто земля в акупасья
Ну и цто цто наш лоно так пуст
Я зато представител той насья
Цто пирдумал долма из капуст!

С мясом нежново соцны барана
В баклажан-маклажан-памидор
Вместе с свежим халодным айрана
Всяки блюду вперёд он даст фор!

Самы вкусная вмире наш блюдо
Нет вкуснее её в целы мир
Я гардица фсегда ею буду
Наш долма - кулинарны сапфир!

Ну и цто цто земля в акупасья
Ну и цто цто наш лоно так пуст
Я гаржусь принадлежностю к насья
Цто пирдумал долма из капуст! "