Сейчас 10 утра готов должен быть к часу на огонь.
Примерно 3 кг свинины. Есть уксусноя эссенция 70 %
Лук и лимон. Само собой соль и перец.
На ночь я маринуют чисто в одном луке.
Но тут времени мало, подскажите быстрый рецепт и сколько уксуса на это количество
За ранее спасибо
Любая кислота делает мясо более жёстким, если хотите добавить во вкус кислинку, можно добавить немного сухого или полусухого вина. А для лучшего проникновения специй в мясо можно добавить майонез или буквально чайную ложку горчичного порошка, он делает мясо мягче. Конечно дело вкуса и практики.
Да у Вас уже готовый шашлык! в луковом соке свинина становится вкуснейшей!... перец и соль, об остальном забудьте и не портите мясо! (((
Специй достаточно. От лимона мясо будет кислым, от уксуса "сгорит". Но в общем дело вкуса.
перец и луковый сок, всё остальное в топку
делайте 3% раствор уксуса покрыв все мясо, чуиь кисленький
лук
мед
эссенцию можно развести мин водой
специи и пряности-соль по вкусу и смесь перцев кориандр карри
Весь лук, какой есть, мелко порезать и в мясо. Чёрный перец. Лимон и уксус в холодильник отправить.
лук перец сахар немного муки 1 ст лож лимон или киви (на любителя) вода стакан и мять мешать хотябы 30-50 мин а лучше 1.5 2 часа соль после мангала
Если свинина не поросилась пять раз при жизни, то и часа в луке хватит. Уксус- дрянь.
Да хватит вполне времени. Я бычно часа на два три ставлю. Хватает. Уксус лет уже 25 не добавлю вообще. Если кому нравится - просто в вазочку на столе наливаю.
Вместо уксуса майонезом залей.
уксусную эссенцию разбавь до конценрации столового уксуса - 9%....и если будешь дбавлять то не больше 2-3 столовых ложек 9%-го на этот объём...
Про эсенцию забудь НАВСЕГДА !
Карочь. Ложишь лук, перец, помидорки. Заливаешь минералкой и пусть квасится.
Как можно больше лука насыпь туда и пожать его как можно подольше. 2) выжать пол лимона слегка. 3)перцы и соли по вкусу, не мало и не много надо. 4)Эссенцию не лей! Лучше просто уксус. А лучше вообще без него обойтись.
минералка, соль перец, можно базилика еще
