Кто нибудь знает рецепты корейских блюд.

//Рыбное" хе"//
Берем филе рыбы (можно любой... но все-таки лучше брать что-то из
красных... во всяком случае, мне больше нравится). Нарезаем тонкими
ломтиками... а затем соломкой... солим... перчим... добавляем кориандр
(обязательно)... чеснок порезанный... соус соевый (по желанию)... и
уксус (можно рисовый). Все это маринуем где-то час-полтора.... Затем
нагреваем масло в сковороде и пассеруем репчатый лук (порезать его надо
как можно мельче). Заливаем нашу промаринованную рыбку кипящим маслом с
луком.... перемешиваем.... даем остыть.
//Шампиньоны по-корейски. //
Ингредиенты:
Шампиньоны - 400 грамм;
Чеснок - 4 зубчика;
Семена кунжута - 1,5 ч. л.;
Рафинированное растительное масло - 50 мл;
Яблочный уксус - 3 ст. л;
Молотый кориандр - 1/4 ч. л.;
Соевый соус - 2 ст. л;
Петрушка - 0,5 пучка;
Перец черный горошком - 6-7 штук;
Перец душистый горошком - 3 штуки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Соль по вкусу.
Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.
Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.
Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте .
В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.
Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.
Накройте крышкой и уберите в холодильник ночь. //Капуста по-корейски//
- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря 4-5- см
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 стручок зеленого перца чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки яними
- 3 столовых ложки соли
В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса (яними) и добавить немного воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня.

я знаю кучу южнокорейских рецептов, корё сарам мне не нравится, не так российские корейцы готовят как в южной корее

https://www.youtube.com/watch?v=ueHuJ5c3ZGg
посмотрели и сделали
очень вкусно..

Этот вопрос наберите в ПОИСКЕ