Вопрос женщинам, и возможно мужчинам. Как вы делаете селедочку под шубой? В смысле есть ли какие-то нюансы?

Покупаю целую сельдь пряного посола и ее разделываю. С пресервами намного хуже вкус

Очень здорово меняется вкус в зависимости от того как мелко все порезано

я на дно кладу картошку - она слой держит
а если делать часто то свеклы можно сразу сварить много - натереть - и расфасовать по порциям и заморозить - следующий раз уже не надо будет заморачиваться с её варкой - вкусовые качества сохраняются

селедку заменяю красной рыбой, если не повседневно, а на праздничный стол. плюс красной икоркой посыпать

Картофель, сельдь с луком ( лук слегка промариновать в уксусе), морковь, свекла, промазываю майонезом каждый слой, никаких яиц в шубе быть не должно это уже бзики некоторых тетушек "лишь бы понажористей"

Я делаю это русское народное блюдо со слоем морской капусты. Овощи - на крупной терке. Пробовала делать рулетом, как в инете. Измучилась и рулетинка поплыла.

Попробуйте овощи на тёрке потереть, а не резать.

сельдь и лук сбрызгиваю немного уксусом + черный молотый перец
на каждый следующий слой тертых овощей тонкую сетку из майонеза - так сочнее.
как-то со шпротами готовила - не вкусно. и с красной малосольной рыбой НЕ понравилась. здесь лучше придерживаться традиций :) овощи, конечно, на крупной терке. даже не встречала шубу с нарезанными овощами...
слои: сельдь, лук, картошка, морковь, свекла. украсить мелконарезанным зеленым луком.

свекровь готовит шубу со слоем тертого яблока... гадость. и другая последовательность слоев. вот честное слово не то!

Ее Величество «Сельдь под шубой»:
— выкладываем горизонтальными слоями на широкое блюдо - с немного поднятыми краями Сначала:
- отварной картофель,
- филе сельди (не очень соленое, но и не слишком нежное),
- репчатый лук,
- отварную морковь,
- вареные яйца,
- натертую отварную свеклу (все - нарезанное кубиками). Можно запеченую - будт ароматнее и вкуснее.
Намазываем этот «тортик» сверху довольно хорошо майонезом «пожиже» (чтобы вся конструкция пропиталась). Поэтому перед использованием - пусть майонез в тепле полежит часок.
- Аналогично — на первый «торт» — выкладываем «второй уровень» в том же составе, постепенно сужая слои кверху.
В результате — получается такой красивый фиолетовый курган.

Основной нюанс - послойно... и овощи через крупную терку... првый слой всегда картофель...

Лук мариную в лимонном соке минут 15 - 20. Вкус получается изумительный.

Делаю, но с диетическим майонезом, так спокойнее.

Все ингредиенты только на терке, картошку снизу, селедку только бочковую, сама разделываю, можно и засолить самой. Однажды добавляла тертое яблоко, но это на любителя, предпочитаю классику: картофель, селедка, репчатый лук, яйца, морковь, свекла. Можно сверху украсить красной икрой на праздник.