Прочее кулинарное
Кто такой Су-Шеф
Второй повар после шеф-повара.
Су-шеф - это заместитель шеф-повара, второе лицо на кухне после шефа. Название происходит от французского sous chef - "под шефом" и к суши и роллам никакого отношения не имеет.
Повар, который делает суши и роллы, в России называется сушист.
Повар, который делает суши и роллы, в России называется сушист.
Повелитель глистоф
Обычный повар, зам шефа, но пальцы веером и сопли пузырем
который под присмотром тещи чего-то делает иногда на кухне
Слово сука это самка собаки но есть ещё ругательства вот поэтому и называют его су-шеф
Сука шеф, гандон начальник.
Повар, готовящий Суши до Ролы, от сюда и СУ-шеф
это как сен-пай, помощник учителя, то есть помощник шефа.
заместитель
заместитель
Повелитель глистов, ну логично же Су (суши) Шеф
су-шеф (дословно переводится "под шефом"), это вторая рука шеф-повара ресторана. Он помогает организовать работу команды или какой-то её части, помогает шефу следить за качеством, принимает участие в заказе продуктов, иногда - разработке меню. Одному шефу, если ресторан большой или очень высокого класса, очень тяжело следить за всем так, как нужно. Он не может быть в нескольких местах одновременно, хотя всегда старается. И хорошие, грамотные, профессиональные су-шефы ему незаменимы!
Су-шеф, это человек, который держит руку на пульсе кухни каждую минуту. Так что это люди очень важные и нужные. Но в маленьких ресторанах, с небольшой командой и простым меню шеф может сам следить за всем, что происходит.
Су-шеф, это человек, который держит руку на пульсе кухни каждую минуту. Так что это люди очень важные и нужные. Но в маленьких ресторанах, с небольшой командой и простым меню шеф может сам следить за всем, что происходит.
Похожие вопросы
- что такое су-шеф
- вопрос для профессиональных поваров! почему раньше был шеф-повар,а теперь су-шеф! в чем разница!
- Можно ли с повара обучиться на шеф-повара?
- Неприятно обнаружить в блюде от шеф-повара волос шеф-повара,особенно если шеф-повар лысый! Или как?Или как обычно куда?
- Как часто точить нож шеф-повару?
- Как стать шеф повором я задаю этот вопрос уже 2 раз мне нужен хороший ответ!!!
- Кто лучше шеф Ивлев или Джейми оливер. Шефом назвать его не могу скорее шоумен
- Хозяюшки, "стою" перед выбором. Технология "Су вид", готовка в вакууме, без воды!
- Как работает бренд-шеф? В каждом ресторане что-ли по сменно шефом? :)
- хочу узнать про шеф поваров