Отличается ли уха из семги от ухи из горбуши-кеты по вкусу? Семгу в фольге запекаю или с/с. Варить расточительство?

Уха из свежей уклейки будет лучше чем уха из семги второй свежести или даже семги после разморозки
Свежесть рыбы это главный секрет ухи
Какова уха из свежей семги, можно хоть и с затратами попробовать, а какова уха из свежей горбуши уже сложнее. Мне в свое время повезло, будучи студентом я побывал на Камчатке и участвовал в сплаве по реке на плоту .Мы там с медведями горбуши поели вдоволь и для меня та горбуша не сравнится в ухе с нынешней семгой, хоть даже и свежей, которая продается сегодня в рознице

Вот примерно так мы контактировали с мишками Они ели свою горбушу на берегу а мы свою на плоту

Смотря какая сёмга? ели норвежская то лучше не варить .вкусы разные ибо запах жира разный. особенно у форели жир не вкусен

Уха это на природе Из семги рыбный суп

Уха варится из живой рыбы. Поэтому сравнить невозможно. Где семга живет, а где кета...

Горбуша -это доска доской, кета чуть получше

Срежаю стейк, а остальное в суп

А вы уху не из семги варите, а из отходов - голова, плавники, хвосты, теша. И нажористая, и вкусная. Только заправьет суп как следует :)

Если все породы из перечисленных дикие, то сёмга лучше, но вряд ли она есть в продаже, в основном сёмгу выращивают в садках в скандинавских странах и нам продают, но это такая гадость, потому что она напичкана химией, в неё и гормоны роста и антибиотики и ещё куча всякой гадости, включая краску, которую добавляют вместе с кормом, потому что в неволе она имеет бледный цвет, так что лучше горбуша, но она менее ценна из диких пород. Вот их ценность по убывающей: самая ценная-чавыча, нерка, кижуч, кета, горбуша.