рецепт для кеты в духовке вкусный в фольге

Красная рыба (кета) в духовке в фольге.
Что нам понадобится для запекания кеты в духовке:

Кета или любая другая красная рыба.
Помидоры 2-3 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Соль, перец по вкусу.
Половинка лимона.
Для соуса:

Огурец свежий 1-2 шт.
Огурец соленый 1-2 шт.
Йогурт творожный без добавок. 1-2 баночки.
Чеснок 3-4 зубка.
Перец черный молотый.
Зелень - укроп, петрушка.
Рыбу тщательно моем. Наша кета была не потрошенная. Рыбу потрошим, удаляем жабры.

Отрезаем у кеты голову, хвост и плавники, убираем в морозильник, пойдет на уху.

Режем репчатый лук кружочками.

На противинек для запекания расстилаем фольгу с таким расчетом, чтобы хватило закрыть кету со всех сторон. Раскладываем лук ровным слоем разделяя на колечки.

Теперь нужно разделать рыбу на филе. Острым ножом разделяем рыбу вдоль хребта и срезаем кожу. Подробно как разделывать рыбу на филе смотрите в рецепте судака с грибами и картошкой.

Филе кеты выкладываем в один слой на колечки лука.

Сбрызгиваем филе кеты соком лимона. Перчим и солим по вкусу.

Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем ровным слоем на рыбу. Не забываем поперчить и посолить помидоры.

Заворачиваем кету в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Пока кета запекается приготовим творожный соус к рыбе.

Свежие огурцы очищаем от кожицы.

И нарезаем небольшими кубиками.

Соленые огурцы нарезаем не очищая.

Выкладываем огурцы в плошку и выдавливаем туда прессом чеснок.

Чеснока давите по вкусу. Чем больше чеснока - тем острее будет соус.

добавляем в плошку творожный йогурт и немного перчим и солим (солить не обязательно) .

Перемешиваем соус.

Режем мелко зелень, петрушку и укроп.

Добавляем порубленную зелень к соусу, перемешиваем. Соус к рыбе готов.

За 7-8 минут до готовности нужно открыть фольгу и включить гриль или конвекцию. Это для того, чтобы подрумянились помидорки. Главное - не пересушите рыбу.

Красная рыба запеченная в духовке с помидорами готова.

Подаем с соусом.