Как стать шеф-поваром?

Ебашiшь, прешь вверх по карьерной лестнице, прокачиваешь свои управленческие способности и профит. Обычная схема получения опыта, скиллов и навыков, как и везде.

Шеф-повар в 95 случаев из ста - это обычная административная деятельность по организации работы кухни и несение ответственности за всю херню, тут нет ничего от кулинарного искусства.

Безусловно, некоторые шефы ещё и умеют готовить и даже способны разработать меню - но это уже скорее компетенции технолога.

И да, такие шефы, которые могут и меню разработать и кухню организовать (совмещают обязанности шеф-повара и технолога) - это круто, к чему-то такому и нужно стремиться, если выбрал для себя кулинарную стезю.

Светлана Дмитрачкова

22 432

20.08.2018

Татьяна Сахалин нихао шифу. скоро еду в Харбин

Answer 10 · 2022-05-01 00:51:56

А всё предельно просто:
1. Нужно иметь Настоящий Кулинарный Талант.
2. Нужно быть Трудолюбивым.
3. Нужно не быть дураком.

A A

3 302

01.05.2022

Answer 11 · 2018-08-19 23:55:40

Надо сначала уметь готовить

ЛС

Людмила Симонова

2 955

19.08.2018

Марина Сергеева Уметь готовить и медведь сможет . Надо что бы душа к этому лежала .

Answer 12 · 2018-08-19 23:57:12

сначала учи базовые блюда. например яичницу, пельмени, котлеты, в общем лёгкое. потом переходи на более сложные. учи сочетания вкусов, добавки. и самое главное- верь. нет ничего невозможного. у тебя с получится!)

Анастасия Каренина

2 669

19.08.2018

Марина Сергеева Не сказал бы что пельмени это легкое блюдо . В Китае так вообще культовое блюдо . Котлеты тоже надо уметь смешать, а потом ещё и пожарить правильно, что бы сок весь внутри был .