тесто для мясного пирога ??

Открытый мясной пирог делай. Для теста берёшь: 200 гр картофеля 200 гр муки 1 яйцо 50 гр сливочного масла соль. Для начинки: .500 гр свинины (или фарша) 2 болгарских перца 1 помидор 2 небольшие луковицы 100 мл. жирных сливок (33-38%) 100 мл. молока 2 небольших яйца (в заливку) 2 столовые ложки томатной пасты соль, перец немного тертого сыра 1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. 2. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. 3. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики, отправляем в морозилку пока готовится начинка. 4. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. 5. Выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога. 6. Выпекаем 40 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпаем терт. сыром.

Дрожжи, мука, вода, соль. сахар...

Я готовое в Пятерочке покупаю

Фиг знает..
Может дело не в тесте
А духовка сушит
Сдобное дрожжевое делайте не с водоц ни с какой а молоко яйца масло

в тесто добавляйте немного масла (2-3 ст. л. растительного и 50 г сливочного или маргарина) и еще - не передерживайте, чем более запеченный, тем более твердый. Хотите румяности - смажьте яйцом