Хочу сделать шоколадный торт, какой бисквит вкуснее, с какао или с шоколадом?

С какао типа Золотой Ярлык очень хорошо подходит для выпечки. И не надо много его класть, чтоб корж не был цвета чёрного шоколада. Я обычно кладу 2, максимум три ложки. Плиточный шоколад в выпечке ничего путёвого не даст, он просто для этого не предназначен.
Вкус бисквита будет зависеть от рецепта.

Торт-это понятно.. Вы хотите шоколадные коржи или крем-это две разные вещи!
если именно коржи, то не стоит заморачиваться, добавьте порошок какао в тесто.. это проще ..

Не хотите попробовать такой? ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ
● яйца 4 шт
● сметана 4 ст л
● сахар 200 г
● мука 200 г
● разрыхлитель 1 ч л с горкой (или две трети ч л гашеной соды в сметане)
● какао — порошок 4 ч л
Для крема:
● масло сливочное 180 г
● вареная сгущенка 1 банка
● какао — порошок 3 ч л
● Любая пропитка по вкусу (у меня сироп)
● Орехи по вкусу
Муку перемешать с какао и разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром 8 мин, добавить сметану. Взбить. Просеять мучную смесь в тесто. Взбить. Форму диаметром 20 см смазать (только дно) или застелить пергаментом. Вылить тесто. Печь при 170* примерно 40 мин. Проверить зубочисткой на сухость.
Для крема взбить масло (не сильно мягкое) с какао и сгущенкой.
Орехи поджарить и порубить. Готовый бисквит достать из формы, остудить, разрезать на 2-3 коржа. Пропитать, смазать кремом и обсыпать орехами каждый корж и бока торта. Дать пропитаться минимум 3 часа и можно кушать)

Самый вкусный из шоколадных тортов - "Захер". А в него идет именно темный шоколад.
Из какао-порошка, особенно такого отстойного, как "Золотой ярлык" ничего путного не получится. В лучшем случае - черный хлеб. Как корж в "Праге". Отстой.

Какао "несквик".

С какавой и коньяком реально рулит.

какао-порошок более уместен в бисквитах

Зависит от того, какой торт собираетесь делать. Для влажных почти кексовых коржей (Захер) - лучше шоколад. Для легких бисквитных (типа Черный лес) - какао-порошок. Обычно в рецепте указывают что именно туда следует класть. Заменять одно на другое я б не рекомендовала, т. к. потеряете текстуру теста и получится у вас неведома зверюшка, а не корж.