Прочее кулинарное

Рецепт блинов на воде подскажите, а то проблема

Был рецепт один, по нему готовила, только умножала на два игредиенты, в итоге получалось : 4 яйца, 800 мл воды, а вот муки сколько.. в одном стакане 200 гр, я читала в инете ещё тогда, а нужно 4 стакана, получается 800 гр, а в гранёном стакане в граммах - только 600.Вот я и запуталась, может я в миллилитрах муку считала?
Гульмира Хасенова
Гульмира Хасенова
1 084
На воде не вкусно
Татьяна Черных
Татьяна Черных
17 113
Лучший ответ
Гульмира Хасенова Очень вкусно)
Аня Карасова Ключевой фактор для блинного теста - это соотношение муки и жидкости. Яйца к жидкостям не относят, так как они в процессе приготовления становятся твердыми - сворачиваются. А жидкости - это вода, молоко, кефир, сыворотка, пахта, тан, бульон, картофельный отвар, растительное масло и т. д.
Так вот муки должно быть немного меньше, чем жидкости.

Самый простой рецепт:
- кружка муки и 1,3 этой же кружки воды. Соль на кончике ножа. Растительное масло для жарки.
Можно добавить не соль, а порошковый бульон.
Замешиваем и жарим на разогретом масле. При этом наливаем маленькой поварешкой небольшие блинчики.

В 1 стакане 200 мл воды или 200 г. А вот муки там будет всего 130 г. А если в стакане 250 мл воды, то воды там будет 250 г, а муки 160 г.
Замешивай на глаз Тесто может быть жидким и не очень
Татьяна *****
Татьяна *****
59 116
На воде - это не блины. На молоке или на кефире - можно.
Нелли Браун
Нелли Браун
91 533
Гульмира Хасенова Я вас не просила учить меня на чём готовить блины, я готовлю и на молоке и на воде, и отличий совсем никаких нет)
Нелли Браун Врёте. Отличия есть.
Какие это "блины на воде". За свои 60 лет, как бы не жилось трудно, но на воде не делал.
Жанара Бижигитова
Жанара Бижигитова
98 819
Гульмира Хасенова Я тоже, недавно захотелось вкусняшки, а молока дома не было, не идти же ночью в магазин? Сама не верила, а получилось вкусно, даже не отличишь ;)
Аня Карасова Ну мне тоже 60 и последние 7 лет в основном на воде и готовлю. Нормально.
Зачем вам стаканы? Муку добавляют "на глаз ",тесто как кефир по густоте. Ваниль обязательно если блины сладкие и сахар.
ВК
Валентина Кутепова
93 311
Начните все взбивать миксером и там добавите сколько не хватает глядя по консистенции... добавить соль пол чайной и сахар 2 стт л. И пол чайной ложки соды . после как взобьете, то раскалите масло полсолнечное 75 мл и вылийте в темто и еще раз взбейте.... пошла делать на молоке... подтолкнули...
Жанна Тулебаева
Жанна Тулебаева
53 532
Я что-то тоже запуталась в вашем вопросе)
Вам муки нужно грамм 400 для тонких блинов, максимум 450гр.
Это три полных 250 мл стаканов муки.
РИ
Ребенок Индиго
79 238
Гульмира Хасенова Как 400? Если 800 грамм воды и яйца
Рецепт в виде "стакан" "ложка" весьма неточны.
Добавляйте муку постепенно до нужной густоты. Блины допускают отклонения в пропорциях.
Ирина Смирнова
Ирина Смирнова
88 995
Пф, невкусно) невкусно от ваших ног воняет... 3 яйца, 2 стакана, воды и мука, сколько тесто возьмёт, от стакана и далее.
Молоко лучше в кашу))
Оксана Цыплакова
Оксана Цыплакова
28 016
Гульмира Хасенова ++ ,Тут явно не было вопроса, на чём готовить, на молоке или воде. Но вы немного не то написали, я уже 4 яйца добавила ))
я жидкость постепенно ввожу в яично-мучную смесь. вы сами увидите по консистенции
AM
Alina Malina
3 447
Ингредиенты
500 мл. вода (теплая)
250 гр. мука (пшеничная)
1 шт. куриное яйцо
1,5 ч. л. дрожжи (сухие)
2 ч. л. с горкой сахар
1 ч. л. соль
2 ст. л. растительное масло
1. В миску просеиваем муку, засыпаем дрожжи, сахар и соль.
2. Хорошо перемешиваем и разбиваем яйцо.
3. Вливаем половину тёплой воды (не выше 40 градусов) и замешиваем венчиком густое тесто. Так при дальнейшем добавлении воды не будут образовываться комочки.
4. Добавляем остатки воды, хорошо перемешиваем и вливаем масло. Ещё раз перемешиваем, чтобы масло соединилось с тестом, миску накрываем полотенцем и оставляем на столе на 40-50 минут.
5. Через 50 минут тесто увеличилось и готово к выпечке. В сравнении с тестом на молоке оно получается менее пышным и более жидким. Но из него можно готовить очень тонкие блины.
6. Сковороду хорошо разогреваем на выше средней температуре (маслом её не смазываю). Вливаем на дно чуть больше половины половника и распределяем по всему дну. Тесто сразу начинает пузыриться и образуется много дырочек. Готовим меньше минуты.
7. Блин аккуратно переворачиваем и жарим меньше минуты, пока сторона не покроется красивым цветом. Сверху блин выглядит не ярко, рисунок образуется с нижней стороны.
8. Готовим все тесто. Блинчики складываем стопкой и по желанию смазываем растопленным сливочным маслом. У меня получилось 12 шт., но они не очень тонкие. Супертонких выйдет 15-16 шт.
9. Блины на воде получаются вкусными, очень ароматными и красивыми.
Мария Мезенцева
Мария Мезенцева
3 249
На глаз делай, что бы тесто было жидкое . че там вымирять то ???
Алёна Степанова
Алёна Степанова
3 028

Похожие вопросы