Прочее кулинарное

Можно ли в тесто для пиццы вместо воды добавить молоко?

Всегда делал тесто для пиццы по такому рецепту: 350мл воды теплой, сухие дрожжи, соль, сахар и 600 гр муки, это на 2 большие пиццы, а что если я добавлю молоко теплое вместо воды, будет ли тесто вкуснее? и как дрожжи себя будут вести, а можно ли вообще))
с молоком будет подгорать
Дарья Пономарёва
Дарья Пономарёва
20 482
Лучший ответ
Татьяна Орлова ясно спасибо
Конечно, можно
Галина Орлова
Галина Орлова
69 153
добавить можешь что угодно.
но это уже не пицца, а лепешка из теста на молоке. и скорее всего тесто сгорит - пицца выпекается при максимальной температуре бытовой духовки.
в тесте для пиццы молока нет.
тесто для пиццы:
1 кг пшеничной муки
560 мл холодной воды
25 гр соли
25 мл оливкового масла virgen extra
14 гр свежих дрожжей или гранулированных 4-5 гр
можно. у кого там что сгорает, у того что-то не то с духовкой, у меня на 250 (максимально в плите) ничего не горит, а выпечка на молоке - обычное явление, если бы сгорало, никто бы не пек.
Даша ))))
Даша ))))
57 324
можно и на кефире без дрожжей тоже
даже из слоёного магазинного замороженного тоже хорошо получаются
AP
Angela Patrascu
82 726
Лучше на воде, но молоко ничего не испортит
можно, молоком тесто не испортишь
KK
Kgz Kyzy Israilovna
91 803
Можно
будет божественная пицца, всегда так делаю.
да так и делаю вкусно!
Айман Ещанова
Айман Ещанова
52 364
Можно, я на кефире делаю
Галина Кандыба
Галина Кандыба
96 280
Можно. Даже можно газированную воду и гашёную питьевую соду. А вот вкуснее будет или нет - не знаю.
Можно.

Молоко дороже.
Пригорать будет не сильнее, чем на воде, в тесте и без молока присутствуют сахара, белки и жиры, так что там есть из чего получить зажаристую корочку.

Будет вкуснее.
Любые продукты с выраженным вкусом усиливают воздействие на рецепторы языка. Обычно, чтобы снизить себестоимость, экономят на всём, вплоть до рецептов мука+вода. Добавление яиц, молока, сливочного масла, сахара, соли и т. п. делает вкус более полноценным.

На дрожжи молоко не повлияет, ведь молоко - это капельки воды обёрнутые плёнкой жира (полно рецептов дрожжевого теста на молоке).
GJ
Gulnara Janturaeva
40 816
нет
Лида Медведева
Лида Медведева
13 358
Нет, на воде самое хорошее тесто.
И главное дать расстояться тесту. Хотя бы часа полтора.
А лучше, кисломолочку, будет пышное тесто.
Я вообще ел пуццу на кефире... (на воде мне больше понравилось)
Ul
Ula
528
Татьяна Орлова спасибо окей
не, все-таки лучше воду, а не молоко, так пицца вкуснее получается, если дома не успеваю делать, просто заказываю в интернет-магазине - https://mistercat.com.ua/
Нельзя.
Татьяна Орлова понял спасибо