Посоветуйте какие-то холодные блюда вместо горячих

Холодный борщ, окрошка

Холодный суп Таратор, салаты из любых свежих овощей...

живые осьминоги

в окрошку надо варить яйца и картошку - полюбому на кухне плиту включать = свари их побольше и ешь с салатом

Без термообработки вы имеете в виду? Ну, если не считать салатов из свежих овощей и фруктов, белковое без термообработки это карпаччо и тартар, сашими, севиче. Да просто форель или семга с/с. С салатом и хлебом - уже полноценное блюдо . Ток исходники на все полусырые белковые блюда нужны хорошего качества, а не по « красной цене» из пятёрочки . Или селёдку ту же, вовсе необязательно с картошкой, вполне достаточно хлеба и лука .
Дальше: крупы, которые не нужно варить . Эти киноа, кускус, например . Гречку тоже можно просто залить кипятком и настоять. Есть в холодном виде с растительным маслом и свежими овощами. Если нужен белок, перемешаете гречку с банкой рыбных консервов.
Из бобовых ( готовых из банки ) сытных блюд куча, то же лобио, прекрасное в холодном виде .

Холодец

Хороший кусок грудинки с овощами. В любом магазе продают.

Салат, колбаса, сыр, холодные супы.

Окрошка, холодник, свекольник, салаты, холодец

Пирожки...

салат вигатиринский 3 ягоды малины 3 ягоды клубники 3 апелисина

Салаты, овощей -- полно, сезон.
1) Огурец, помидор, перец, зелень, с заправкой можно экспериментировать от банальных сметаны или раст. масла, до замороченных например рисовый уксус (можно и простой или яблочный), соевый соус, горчица.
2) огурцы, пекинская капуста, перец, заправка: уксус + горчица.

Холодные супы: окрошка, щавельник.
Свекольник-холодник:
- Куриное яйцо, Картошка, Свекла, (отварить)
- Зеленый лук, Укроп, Соль, Редиска, Огурец, (сырые)
- Лимонный сок, Вода, Кефир (заправка)

Любые овощи порезать и заправить маслом

Лапене, ревене, барщис.

Кроме салата из помидоров, огурцов и зелени, ничего на ум не "приходит". Все остальное предварительно нужно отварить, запечь... Из холодного - окрошка, буженина.

да любое блюдо охлади и ешь холодным

окрошка холодный борщ

У меня блендер суповарка Airfree R9 варю супы овощные, а еще разные смузи, они холодные, а если банан подморозить и туда чуть сливок, вообще вкусное мороженое получается. Еще нравится: гречка замоченная, зелень, кефирчик, огурец.