Что вкусного из баклажанов или их участием приготовить? Без духовки я сейчас.

Я люблю, как китайцыобрабатывают этот овощ
https://kushat.net/recipe/baklazhany-po-kitajski-poshagovyj-recept-s-foto/

Баклажаны почистить, нарезать кубиками, обжарить с луком, добавить помидоры, чеснок, притушить, готовые щедро посыпать зеленью, приправы на Ваш вкус..

потушить в сковороде

Рулетики. Нарезать вдоль, обжарить, намазать творожным сыром с чесноком, посыпать зеленью, свернуть рулетиком

"Тёщин язык".
Нарезать вдоль тонкими пластинками, можно посолить, подержать и отжать, чтобы уменьшить горечь. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Можно есть просто так; вкуснее смазать майонезом, положить полоску "корейской" морковки, или маленький ломтик помидорки, или что фантазия подскажет; свернуть рулетиком. Красиво выложить на блюдо и наслаждаться...))
Или мусаку. В интернете полно рецептов.
Есть ещё рецепт для курицы. Он под духовку, но я делала в глубокой толстодонной сковороде с плотной крышкой на очень маленьком огне на плите. ! кг куриных грудок порезать порционными кусочками. ; небольших баклажана нарезать дольками толщиной 1 см. Кружочками - 4 помидора и 3 луковицы. В сковороде разогреть подсолнечное масло и чуть-чуть воды. Слоями: лук, баклажаны. помидоры. курицу. Выдавить чеснок (3 дольки или по вкусу), залить майонезом. Потомить примерно полчаса.

Сотэ

Подарить с коридором и луком под крышкой

Порежь вдоль, натри солью и чесноком, поджарь на масле. Акуительная вещь. не надо никакой муки, отжимать. Вот просто так, а потом семечки прокусывать. Шкурку можно отплевывать. Баклажаны сами по себе хороши.

баклажаны с помидором и чесноком

Обжарить кружочки баклажана с двух сторон, слегка смазать смесью майонеза чеснока и укропа, укладывать слоями.
Либо обжарить, перевернуть, сверху помидорку, сыр, подержать под крышкой пока сыр плавится.

Я кидаю в казанок растительное масло, колечки репчатого лука, раздавленную дольку чеснок, полукольца моркови, полоски сладкого перца, дольки помидоров и кубики баклажанов, соль, перец по вкусу и тушу до готовности. Овощная икра получается.

Обожаю жаренные баклажаны, но можно и нарезать кубиками, помидоры кубиками, перец сладкий, лук, чеснок, другие специи по вкусу и обжарить на сковороде.
Можно добавить сахар, томатную пасту, уксус на любителя и потушить и чем дольше тушишь тем больше блюдо трансформируется от банальной обжарки до икры! Можно остановится на той стадии где больше нравится по вкусу! Такая штук очень вкусная как в горячем виде так и холодном.

Безусловно все это можно проделать и без перца с помидорами и наоборот добавить еще что то что считаешь подходящим, к примеру запросто подойдут кабачки, ( морковка на любителя, вкус изменится ).

Ты куда сейчас? Подожди, мы так не договаривались!

Сотэ или икру