Почему некоторые клиенты в элитном ресторане отказываются от блюда из за мелочи форма или консистенция не та что надо ?

В элитном ресторане люди амбициозные, самодостаточные, естественно с гонором и высоким уровнем тщеславия, конечно не все, но большинство и поэтому за свои деньги они хотят то что они хотят, у всех людей свои предпочтения, вкусы и если хотите стереотипы!

какой мелочи?

цена и качество должны соответствоватьмакеты блюд в японском ресторане

А что такое элитный ресторан ? Туда вход по каким-то элитным карточкам?
Пример « элитного» ресторана можно?

это понты что бы не платить

зажрались

Да, вот уточнения, что есть элитный ресторан, хотелось бы.
Или хоть название.
В хорошем заведении , если вдруг какой косяк обнаружился, блюдо поменяют сразу. Ибо репутация дороже.
Вы вот консистенцию какую-то привели в пример. Ну, с большой натяжкой можно сюда отнести, я полагаю, стейк не той прожарки, которую заказывали. Потому даже в очень хороших стейк-хаусах официанты предлагают проверить прожарку принесенного стейка. И заменяют без полслова, если что не так.
Но про элитные напишите всё же, прям интересно)))

В элитных ресторанах не должно быть мелочей, не устраивающих посетителей, потому что у них цены элитные.

Не хотят жрать что попало

В элитном ресторане не должно быть мелочей Шеф должен об этом знать. Клиентура соответствующая. Даже если всё на уровне, а капля соуса на ободке тарелки, уже повод для жалобы

Я плохой посетитель для ресторана))...просто так не ходим..., но раз, два в год приходится посещать когда у кого -то свадьба или юбилей...мне НЕ нравятся порционные оформления салатов, когда на блюде намазюканы клетки кетчупом и украшения из овощей, которые долго вырезал повар прежде чем уложить( искал место) его в тарелке и маленький подвядший листик зелени(( ... Заказываю себе фисташки и шоколад... пью шампанское и коньяк и закусываю сырной нарезкой. Я брезгвительная... не люблю общепит никакой высочайшей категории.

Потому что когда идёшь в дорогой ресторан, то ожидаешь соответствующего обслуживания

Потому что если я заказываю в ресторане стейк за 5 к. рублей, будьте добры, приготовьте его как надо, уложите на красивую тарелку и улыбнуться не забудьте. "Облизывать" клиента вы не обязаны, но обязаны предоставить ему ту услугу, которую он приобрёл за деньги в полном объёме.

Не для кого надеюсь не секрет что блюда приготовленные в ресторане в разы дороже чем то-же блюдо приготовленое дома. За такую стоймось, должна быть соответствующая подача, отличные игридиенты, обслуживание и обстановка, и если что-то не соответствует клиент вполне имеет право возмущатся. За что как говорится платить такие деньги если ето не лучшее, это здравый смысл.