Что приготовить мясного на ужин для детей?

В Швеции дети очень любят шведские фрикадельки (тефтельки). Помните Малыша и Карлсона.

ТЕФТЕЛИ ПО-ШВЕДСКИ (KOTTBULLAR) (шведская кухня)
- сухари панировочные - 1/3 стакана
- молоко нежирное - 1/3 стакана
- фарш из постной говядины - 600г
- лук желтый - 1 шт.
- яйцо (или белок) - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец - 1/8 ч.л.
- перец ямайский - 1/4 ч.л
- масло сливочное или рапсовое - 1 ст.л.
для подливки:
- мука - 1 ст.л.
- бульон - 1 стакан
- масло сливочное.

Сухари замочить в молоке на 10-15 минут и дать жидкости впитаться. Лук хорошо измельчить при помощи кухонного комбайна. Добавить в емкость комбайна яйцо, мясной фарш, сухари, специи и перемешать до однородного состояния. Влажными руками сформировать из фарша шарики диаметром 3-4см. Разогреть масло в сковороде и обжаривать шарики со всех сторон партиями по 3-4 шт., наклоняя сковороду из стороны в сторону. После приготовления шарики обсушить о бумагу и сохранить теплыми. Шарики также можно приготовить на пару, после чего обсушить аналогичным образом. Для приготовления подливки, прежде всего, следует отскрести кусочки мясного фарша, которые пристали ко дну сковороды, в которой готовились шарики. Добавить муку и перемешать все вилкой до однородного состояния. Влить бульон, довести до кипения, постоянно помешивая, и варить до тех пор, пока подливка не загустеет. Шарики подают в подливке с любой кислой ягодой: консервированной брусникой, красной смородиной или клюквой в сиропе.

СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ.

Диетическое суфле из куриной грудки, приготовленное на пару, - блюдо вкусное и полезное. За счёт манки и взбитых белков, суфле получается очень нежным, воздушным, идеально подойдёт для здорового и детского питания. Готовится легко.

Продукты (на 3 порции)
Филе куриное - 350 г
Лук репчатый - 100 г
Яйца - 2 шт.
Крупа манная - 20 г
Молоко коровье - 50 мл
Смесь сухих трав - по вкусу
Соль - по вкусу

1
Первым делом заливаем манную крупу молоком, перемешиваем и отставляем на время в сторону.

2

Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук чистим и также нарезаем небольшими кусочками.

3

Яйца разделяем на белки и желтки. В чашу кухонного комбайна перекладываем нарезанную куриную грудку, лук, добавляем два яичных желтка.

4

Измельчаем соединённые продукты до получения максимально однородного куриного фарша. Если у вас нет кухонного комбайна, пропустите фарш через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза.

5

Перекладываем получившийся фарш в миску, добавляем манку с молоком, соль и сухие итальянские травы по вкусу.

6

Перемешиваем куриный фарш.

7

В другой миске взбиваем в крепкую пену миксером два яичных белка.

8

Добавляем половину взбитых белков в куриный фарш, тщательно его вымешиваем лопаткой или ложкой.

9
Добавляем в куриный фарш оставшиеся белки, аккуратно вымешиваем фарш для суфле.


10

В силиконовые формочки для маффинов раскладываем получившийся фарш. Всего получится 10 таких суфле. Можно положить в одну емкость для запекания. Разогреть духовку до 170 и запекать формочки 25 минут до появления золотистого цвета сверху. Для формы для запекания - 40 минут.



11

Готовое куриное суфле в горячем виде подаём к столу.

Зависит от продуктов в доме... а вообще полезнее рыбу на ночь...

Ёжики
Суп с фрикадельками
Курицу в сливках+ рис
Тушёную картошку с курицей (филе)

Смотря сколько детям

Котлеты с пюре и свежим огурчиком.

БЕФСТРОГАНОВ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ :

Готовится очень быстро и не сложно.

• Говядина ( можно взять любую, хотя предпочтительней вырезку ).
• Сметана ( можно заменить жирными сливками, даже вкуснее ).
• Грибы шампиньоны ( если нет, то и без них можно ).
• Лук репчатый.

Количество ингредиентов по вкусу !!!

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГЕДИЕНТЫ:

• Укроп.
• Соленые огурчики.

Говядину порезать кусочками обжарить на подсолнечном масле.
Добавить репчатый лук и продолжать обжаривание пока лук не начнет становится золотистым. Теперь можно добавить нарезанные грибы, перемешать, ТОЛЬКО ТЕПЕРЬ ДОБАВВИТЬ СОЛИ, она спровоцирует выход влаги из грибов и как только это произойдет добавить сметаны или сливок.
Приправить специями ( черный перец молотый ), перемешать дать закипеть сливкам убавить немного огонь и дать по томится мясу минут 10 на не большом огне. Если все организованно правильно, то готовка займет полчаса от начала нарезки мяса и до конечного приготовления.

Все можно накладывать в тарелку пюре ( пюре прекрасно можно заменить макарошками ) и сверху выложить мясо. Пюре с таким соусом просто сказка !!!
Очень вкусно, быстро, А главное совсем не сложно.


По моему отличный полноценный ужин. Главное не прямо перед сном.

Сперму

Куриные наггетсы дети очень любят, домашнюю шаурму))))

Мясо вредно

жаркое с картохой
а чтобы бы было густое обжарь пару ложек муки до рыжеватого цвета на сковородке и закинь в кастрюлю где жаркое готовится

Тефтельки в сметанном соусе, запечённые котлетки или зразы, рисовую запеканку с мясом или курочкой.

курицу в духовке, картошкой и всем остальным.
Либо говяжьи котлеты со свежим хлебом

макароны по флотски

Блинчики с мясом)
Быстро, вкусно и просто