Вопрос любителям речной рыбы ++

Я не любитель , но мои родители такую рыбу только в фарш превращают , кости к сожалению никак не убрать ((

Есть. Я покупаю филе речной рыбы, без костей.))

есть два способа. первый есть рыбу куайцзы, второй выщипывать кости перед жаркой. плюс к этому меня научили есть костлявку правильно. надо карася держать под определенным углом ко рту

запечь

Вы просто неправильно её едите посмотрите где у карася кости или у карпа посмотрите как они расположены в рёбрах только рёбра отделяете их хвост делится на четыре части две нижних две верхних его надо вдоль центральной линии просто разделить ещё каждую часть на две половинки спинка нужно есть с хвоста под углом где-то 50° и все кости оголяются но не откусывать а губами отрывать

К сожалению, таких способов, чтоб полностью избавиться от мелких косточек - нет.
Перекрутить через мясорубку, но это только на котлеты.

несколько раз через мясорубку и на котлеты как с щукой поступают

Ну а как вы хотите избавиться? Вытаскивайте каждую косточку тогда.
И осторожнее с речной. Описторхоз не дремлет.

Есть несколько способов, которые могут помочь избежать мелких костей в приготовленной речной рыбе:

1. Филейтинг: Оптимальным вариантом будет филейтинг рыбы — удаление позвоночника и всех костей, что позволит получить чистый филе без мелких костей.

2. Запекание в фольге: Приготовление рыбы в фольге поможет сохранить ее сочность и избежать образования мелких костей. Фольга будет действовать как барьер между мякотью и костями.

3. Паровая или вареная рыба: Приготовление рыбы в пароварке или варение также может помочь избежать образования мелких костей. Эти методы готовки сохраняют естественную структуру рыбы и уменьшают риск раздробления костей.

4. Процеживание через сито: Если все же остались мелкие кости после приготовления, можно попробовать процедить рыбу через мелкое сито или часто использовать вилку, чтобы размять мясо и удалить кости.

Всегда помните, что обработка и приготовление рыбы требуют осторожности и навыков. Если вы не уверены в своих навыках, рекомендуется проконсультироваться с опытным рыбаком или поваром.