Как солить икру горбуши?

Вот так:

Икру надо как следует промыть. Пол-литровую банку наполнить кипяченой водой, положить туда 3 ч. ложки с вер­хом соли и икру из одной рыбины. Примерно через 40-60 минут икру вынуть и отделить икринки от слизи пальцами или вилкой. Икра получается слабосоленая, не отличишь от баночной

Сначала отделить от пленок
путем нежного помешивания в воде.
Соленой, конечно (1кг/на1л)

Затем солить (в другой конечно)
Соль можно регулировать по вкусу.
Но важно ВРЕМЯ.
5-минутка самая вкусная..)

Положить в марлю и окунуть в пересоленный кипяток. Все.

Я солила икру как раз позавчера. Рыбина попалась "брюхатая".
Много разных рецептов в интернете и миксером можно (попробывали, даже на самой маленькой скорости лопались икринки) и в кипятке ( не советую, иначе икра цвет потеряет) ну и в конечном итоге я вскипятила воду с солью, потом подождала пока вода остынет.. . станет тёплой, главное чтобы она не была слишком горячей, а то икра "сварится" и станет прозрачной. . проверить воду можно с помощью икринок: кинуть чуть-чуть и посмотреть меняют ли они цвет. Высыпать икру в тёплую воду и помешивать. Потом оставить её на 15 минут, чтобы просолилась, слить воду и зубочисткой достать остатки пленок (можно и не доставать, но тогда вид у икры будет не очень) . Дать икре стечь и подсохнуть. В конце добавить немного раст. масла и трескать.

Вот такая она получилась :