скажите рисовый уксус и китайски уксус это одно и то же

И да, и нет. просто рисовый уксус может быть китайского происхождения.
Рисовый уксус - это необходимая составляющая рецептуры приправы для японских суши. Он используется для ароматизации риса и для маринования морепродуктов. Также белый рисовый уксус прекрасно подходит в качестве заправки салатов из сырых овощей, блюд из рыбы и птицы, для приготовления различных соусов. Кроме того, рисовый уксус отличают многие диетические свой­ства, где не последнее место занимает его способность стимулировать пищеварение. К тому же он обладает противо-микробным действием. Нежный вкус рисового уксуса сделал его любимой при­правой у многих западных кулинаров. В переводе с японского, слово «су» (первый слог слова "суши"!) означает - «уксусный рис» . Рисовый уксус может быть японского или китайского производства. Японский - не острый и сладковатый. Предпочтителен для приготовления суши. Китайский - чуть более кислый и острый.

нет. рисовый уксу - это рисовй уксус
а китайский уксус бывает и с примесью трав и специй

насколько я знаю, китайский уксус это разновидность рисового уксуса, он очень острый и кисловатый, а так же есть японский рисовый уксус, он мягкий со сладким привкусом

В любом случае, у китайского белого уксуса концентрация самого уксуса гораздо ниже чем у нашего, поэтому они его добавляют гораздо больше в еду, если нашего столько добавить, блюду пи.... ц, проверено =)

Самый нормальный рисовый уксус это Mitzukan,а китайцы и одеждыто ошить не могут нормально..