соус для риса

Соус основной красный

Большую луковицу очистить, нарезать толстыми кольцами, запечь на сковороде без жира до кремовой корки. Мелко нарубить и на той же сковороде тушить 5', добавив масло, тертую морковь и томатную пасту. Влить стакан кипятка и положить раздавленный бульонный кубик. Сделать самый слабый жар, чтобы соус едва кипел. Через 20' положить лавровый листик с перцем, тушить еще 5' и протереть через сито. Если от мяса остался сок, им заменяют часть бульона или просто соединяют с готовым соусом.

На стакан соуса идет 1 большая луковица, 50 г. сливочного масла, мелкая морковка, 2 столовые ложки томатной пасты, половина бульонного кубика, ¼ ч. л. перца и один лавровый листик.

ГРИБНОЙ СОУС

50 гр. свежих грибов,
1 гол. репчатого лука,
1 ст. л. сливочного масла,
1/2 ст. л. муки,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу,
лимонный сок

Свежие грибы хорошо вымыть, мелко нарубить или пропустить через мясорубку и обжарить, добавив масло и репчатый лук, мелко нарезанный или натёртый на тёрке. Посыпать мукой, спассеровать, развести водой и при слабом кипении варить минут 10, добавить лимонный сок, соль и чёрный молотый перец.

соевый я использую. вкусно

я люблю оливковое масло+чеснок)))))))

Томаты (4 шт. ) окатить кипятком, снять кожу (по желанию. . еще и семечки убрать. . но мне семечки не мешают ;) и отправить тушиться. . туда же ССЧП и чуток молотой гвоздички. . потом сметанки пару ст. ложек. . и в конце тертый адыгейский сыр. . все это дело посолить. . потушить. . и будет очень вкусно :))

Продукты, как на овощной салат (помидоры, немного огурца, зелень, лук) смешать в блендере добавить растительное масло, соль.