поделитесь рецептом соуса для риса

Соус мусс из лососевых рыб

Сливочное масло подогреть и растереть с мелко рубленой рыбой. Протереть через сито. Взбить вместе со сливками, лимонным соком и рубленой зеленью.

100 г сливочного масла, 100 г сливок 33%, 100 г икры или обрези семги, ½ лимона

Соус из сыра бри под пасту, рис, мясо и рыбу

На водяной бане нагреть сливки, помешивая распустить в них сыр, добавить лимонный сок и натертый чеснок. Остудить. Перед подачей на стол добавить зелень укропа и петрушки.

100 мл сливок 33%, 50 г сыра бри, ¼ лимона, 3 зубка чеснока

Соус из белых грибов

Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, выдавить на них сок лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с обжаренной до светло-кремового цвета мукой. Разбавить кипятком, чтобы был жидким, и прокипятить. Посолить соус по вкусу.

300 г свежих грибов, 200 г сметаны, 200 г воды, ½ лимона, ½ с. л. муки

Соус Болонез. Оливковое масло 2 ст. л, Морковь 2 шт (натереть) , Лук 1 шт (нарезать), Сельдерей 1 черешок, Мясной фарш 1/2 кг, Чеснок 1 зубчик, Консервированные помидоры 800 г, Томат-паста 2 ст. л, Сахарный песок 2 ч. л, Соль 1 ч. л, Бульонный кубик мясной 1/2 шт, Специи орегана 1 ч. л, Крупномолотый перец 3/4 ч. л, Зелень петрушки 1/4 стакана. Обжарьте на оливковом масле до мягкости морковь, лук, сельдерей. Положите сюда же мясной фарш и чеснок и готовьте на сильном огне, пока говядина хорошо не прожарится и сок не выпарится. Добавьте помидоры вместе с соком, томат-пасту, сахар, соль, бульонный кубик, ореган, черный перец. Доведите соус до кипения. Убавьте огонь, кипятите 15 мин без крышки. Добавьте зелень петрушки. Должно получиться около 5 стаканов соуса.

Именно для риса. "АВРОРА" Немного растит. масла на сковороду, добавить муку 1 ст. л., поджарить. Налить бульон или кипяток сРолтоном. Прокипятить, добавить 1 ч. л. томат-пасты, перемешать. Выключить. Положить по вкусу кусочек сливочного масла.

Каждому свое, до плова например кари хорошо подходит, его рецепт везде найдете, можете как японцы минималистически подойти к вопросу и минимум специй, только рис и соевый соус.
А вцелом неплохо идет такой простой соус - куркума, базилик, немножко сметаны, в два раза больше томатного соуса или пасты, красный перц, соль по вкусу.

Сметана, майонез, чеснок и зелень взбивается на бленлере