скажите,какое ваше любимое блюдо и обязательно рецепт!:)напишите!

Гусь с гречкой запеченный в тесте

Тушку разделанного и потрошенного двухлетнего гуся в 3~4 кг натираем снаружи и внутри солью, перцем, толченым чесноком, листьями тархуна и медом. Вывешиваем на несколько часов, чтобы кожа обсохла. Замешиваем крутое тесто из муки с водой без соли, даем ему с час отстояться на холоде, и раскатываем в пласт такого размера, чтобы хватило завернуть гуся. В припущенную наполовину гречку всыпаем курагу и сабзу, присаливаем и неплотно набиваем ей гуся.

Кладем скалкой тесто на противень, на него спинкой вниз гуся, сколов ему ноги крупной булавкой. Закрываем тестом гуся, чуть прищипывая, ставим в духовку и запекаем около 3 часов при 250°. Гусь готов, когда из него перестанет вытапливаться жир. У правильно запеченного гуся грудка и спинка должны быть с темным румянцем, бока светлые, а мясо сочное без жира.

Вынимаем готового гуся из духовки, даем несколько остыть, снимаем и выбрасываем верхнюю сухую и подгоревшую корку. Перекладываем гуся на блюдо и крупными ножницами-секатором нарезаем порционно, вместе с нижней мягкой промасленной коркой теста. К гусю подаем хрен со сметаной.

1 гусь, 2 ст. гречки, 1 ст. кураги с сабзой, 2 ст. муки, 1 ст. воды, 1 головка чеснока, пучок тархуна, 1 с. л. меда

Шарлотка с черникой.

200 г черники, 1 ст сахара, 1 ст муки, 3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла.

Яйца и сахар смешать до однородной массы, добавить муку, взбить - получаем тесто. Сливочным маслом смазать форму и поставить в холодильник минут на 10. Духовку разогреть до 180 градусов.
Чернику (желательно читсую, но кому как) выложить на дно формы и залить тестом. Где-то написано, что выпекать надо минут 30-35, а у меня печка глюканутая - мне 7-10 минут хватает и Шарлотка с черникой готова.

Салат " Красное море"
1уп. крабовых палочек нарезать тонкой, длинной соломкой
свежие помидоры 1-2шт. мелко нарезать, дать стечь соку
100-150гр. сыра (лучше пармезана)
1-2 зубчика чеснока
перемешать.
зелень, соль по вкусу.
Заправлять можно майонезом или раст. /олив. маслом.
Приятного аппетита!