что можно приготовить вкусненького из чечевицы. по мне так от гороха ничем не отличается. как по-вашему?

Чечевичная похлебка

В кастрюле обжаривать мелко рубленый лук, добавить толченого чеснока, томатной пасты. Тщательно перемешать. Всыпать чечевицу и, влив холодную воду, варить 20' при слабом кипении. Посолить, поперчить и заправить лимонным соком и зеленью.

1 стакан красной чечевицы, 4 стакана воды, 3 луковицы, 100 г растительного масла, 1 ч. л. соли, 3 зубка чеснока, 1 с. л. томатной пасты

Густой овощной суп с чечевицей

Для рецепта Вам потребуются:
- куриный или овощной бульон - 900 мл
- чечевица - 75г
- растительное масло - 2 ст. л.
- морковь (кусочками 1 см) - 2 шт.
- репчатый лук (крупно нарезанный) - 1 шт.
- кабачок (кусочки 1х1) - 1 шт.
- тыква (кусочками 1 см) - 1 шт.
- чеснок (очень мелко нарубленный) - 1 зубчик
- салат батавия (крупно нарубленный) - 1/2 кочана
- помидоры (консервированные) - 900г
- панировочные сухари - 25г.

Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, влейте бульон и положите чечевицу. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока чечевица почти полностью не сварится.

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Положите морковь и лук и тушите 5 минут. Добавьте зеленые и желтые кабачки и чеснок. Тушите минут 5.

Добавьте салат батавия и тушите еще 2 минуты, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю с чечевицей помидоры с соком, панировочные сухари, овощи и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.

Зеленая чечевица с чорисо и луком-пореем

Для рецепта Вам потребуются:
- зеленая чечевица - 225г
- морковь (очищенная и порезанная) - 1 шт.
- чеснок (очищенный и мелко порезанный) - 1 зубчик
- лавровый лист - 1 шт.
- лук-порей (кусочками) - 2 шт.
- лук репчатый (очищенный и мелко порезанный) - 1 шт.
- чоризо (порезанная) - 100г
- оливковое масло - 3 ст. л.

Положить чечевицу, морковь, чеснок и лавровый лист в кастрюлю. Залить водой. довести до кипения, варить 20 минут.

Добавить лук-порей, тушить 10 мин, пока чечевица не станет мягкой. Слить. Нагреть масло в сковороде. Добавить чоризо и репчатый лук. Обжаривать 5 мин до золотистого цвета. Добавить чечевицу. Подавать теплым.

Еще как отличается. Меня научила одна армянка: нужно отварить стакан чечевицы, стакан риса, на сливочном масле обжарить репчатый лук. Все смешать. Еще кучу салатов можно с ней сделать, типа оливье, только вместо картошки - чечевица. Самый вкусный - с копченой колбасой, яйцами и свежим огурцом.

Есть сорт чечевицы очень душистой А, вообще, чечевица на любителя- мне нравится суп и гарнир

На мой вкус чечевица гораздо вкуснее гороха. Самый простой суп с чечевицей получается гораздо вкуснее горохового или фасолевого. Рецептов блюд с чечевицей очень много, вот некоторые:

Рецепт блюда из чечевицы с курагой
Ингредиенты для блюда: 1 ст. чечевицы, 50 г кураги, 1-2 луковицы, 25 г грецких орехов, 2-3 ст. л. растительного масла.

Для приготовления блюда чечевицу хорошо промыть, залить 2,5 стакана холодной воды и поставить варить на 1-1,5 часа. Курагу замочить в теплой воде на 15 минут. Затем мелко нарезать лук и с курагой обжарить в растопленном масле. Посолить, поперчить, добавить в отваренную чечевицу. Орехи очистить и пропустить чеpез мясоpубку. Добавить в чечевицу и все ваpить в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол, блюдо из чечевицы посыпать зеленью кинзы.

Рецепт из чечевицы, тушеной с копченой грудинкой
Ингредиенты для блюда: 1 ст. чечевицы, 150 г грудинки, 2 луковицы, 1 ст. л. томатного пюре.

Для приготовления блюда чечевицу пеpебpать, хорошо пpомыть, залить 2 ст. холодной воды и дать постоять 3-4 часа. Затем воду слить. Грудинку обдать горячей водой и тонко нарезать. Лук нашинковать и обжарить вместе с грудинкой. Затем грудинку с чечевицей переложить в кастрюлю, добавить стакан воды или бульона, томатную пасту, лавровый лист, посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить тушить на полчаса.
Пеpед подачей на стол блюдо из чечевицы в виде горки выложить на таpелку и посыпать pубленой зеленью.

Рецепт салата из чечевицы и риса
Ингредиенты для блюда: 3 ст. коричневой или зеленой чечевицы, 1 ст. отваренного риса, 1 ст. измельченного сельдерея, 1 ст. моркови, 1 ст. вареного гороха, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, четверть стакана измельченной петрушки.
Для горчичной приправы: 2 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. меда, по 1 ст. л. соевого соуса и лимонного сока, полстакана апельсинового сока.

Морковь опустить на 5 мин в кипящую воду. Затем вынуть, ополоснуть холодной водой и остудить. Остывшую морковь измельчить. Смешайте в глубокой посуде все ингредиенты, кроме тех, которые входят в приправу, и немного полейте приправой из горчицы. Блюдо из чечевицы готово.

Дал-карри

Ингредиенты
Чечевица - 250 гр.
Вода - 0,5 л.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Перец сладкий - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соль, перец - повкусу.
Корица - 1 щепотка.
Гвоздика - 2 шт.
Карри - 1 ст. л.
Зелень - несколько веточек.

Приготовление
Размягченную чечевицу залить водой, отварить вместе с измельченным репчатым луком. Другую луковицу мелко порубить, обжарить в масле, добавить измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, карри, специи; тушить несколько минут. Овощи перемешать с чечевицой и томатной пастой. Перед подачей на стол дал-карри посыпать зеленью.

мы с соседом с голодухи ее просто варили и ели, она очень высокобелковая, но нужно успеть съесть до того как она остынет, вкус становится отвратительным

чечевица полезние