Что приготовить? У матери скоро День Рождение, хочу ей что-то приготовить вкусненькое, кто что посоветует ?

Картофель с мясом в духовке
салатик простой (фасоль красная маринованная+шампиньоны маринованные+зелень+сухарики+майонез)
или какой-нибудь другой: например, греческий или фруктовый
и какой-нибудь тортик) или шарлотку, не с яблоками, а например с нектаринками) чтоб тебе полегче)
в форму нарезать нектаринки и залить тестом ( 5 яиц смешать с пол стаканом сахара+ мука+ сода гашенная уксусом, либо разрыхлитель)

Мясо под шубой

Свиная корейка
Помидоры
Сыр
Горчица
Соль, перец
Грибы
Шпинат

Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду.
Посолить, поперчить, смазать горчицей.

Слой грибов,
Помидоры и сыр.

Посыпать шпинатом

В духовку на 30 минут при 220 градусах
---------------------------------------------------------------

Пикантный рулетик из лаваша

Лаваш, сыр твердый любой - 150 гр. , яйцо - 1 шт. , майонез - 2-3 ст. л. , крабовые палочки - 200 гр.

Сыр натереть на мелкой терке, крабовые палочки нарезать . Все это сложить в мисочку, добавить яйцо, майонез и если есть, конечно, зелень. Хорошо перемешать. И выложить тонким слоем на лаваш. Завернуть лаваш, подогнув края, чтобы не вытекала начинка. Обжарить с двух сторон на растительном масле или запечь в духовке минут 15. Порезать на порции и подавать к столу.
-----------------------------------------------

ТОРТ ИЗ ЗЕФИРА

1 кг зефира,
1 банка сгущенки,
1 пачка масла (200 гр.) ,
цедра 2х лимонов,
0,5 стакана грецких орехов,
фрукты для украшения.

Делаете крем, перетерев банку сгущенки с маслом. В крем добавляете измельченные орехи и цедру лимонов. Дальше берете плоское блюдо и выкладываете слой зефира (половинками) . Смазываете густо кремом. Дальше следующий слой, меньше чем первый и опять кремом и так, пока не получится красивая башенка. Верх кремом мазать не надо. Украсить фруктами по собственному вкусу и фантазии (хорошо клубнику, киви, апельсины) .

торт
например "павлова" - его сегодня уже здесь обсуждали - несколько часов назад. это даже первоклашка сделать может. а на вкус - райское наслаждение

Готовите:
1. Салат "Капрезе" (очень вкусно, очень просто - помидоры, моцарелла, базилик. Посмотрите в Интернете как делать)
2. Бутерброды с красной икрой. И/или с красной рыбой. Украсить пластиком лимона и листиком петрушки.
3. Сырное ассорти. Покупаете 4-6 сортов сыра. Например, Мааздам, Дор-блю, Камамбер и проч. Нарезаете и выкладываете на блюдо. Оформляете тонкими ломтиками сладкой груши и сладким виноградом без косточек.
4. Салат кальмаровый
5. Пьяную вишню со взбитыми сливками на десерт. Это тоже просто. Берете пакет замороженой вишни без косточек, засыпаете 2/3 стакана сахара (если кисло - сахара больше добавляете по вкусу) , заливаете портвейном (крепленым сладким дешевым вином) , добавляете щепотку корицы. Кипятите. Загущаете крахмалом немного. Остужаете. Ставите хорошо охлаждаться в холодильник. Раскладываете по креманкам. Заливаете взбитыми сливками из баллончика. Сверху посыпаете тертым шоколадом. Сливки из баллончика быстро опадают. Поэтому заливать КАТЕГОРИЧЕСКИ прямо перед подачей. Или можете заморочиться и взбить сливки сами - такие сливки "стоят колом" довольно долго.
Вот, так попробуйте. Готовится все крайне просто. Удачи!

Блеяяяять! ! Если не умеешь готовить - сложно.. .Но можно сделать

Плов:
Нежирное, крупнорезанное, мясо, обжариваешь в кастрюле с толстым дном, в сильнокипящем (лёгкий дымок) , 150-200мл. , подсолнечном масле (чисто корочка) , когда появится корочка, кидаешь крупнорезанный лук (не куски, но дольки) , потом морковный хворост, потом томат-пасту ((рецептов плова много) , пару ложек, но лучше без неё), заливаешь кипящей водой (вода-рис: ~2 к 1 одному) . Потом добавляешь специи, лучше купить готовые для плова, и туда отдельно добавить: перец горошек: душистый, чёрный, белый (желательно) , лавровый лист, куркуму, зиру/кумин (обязательно) , горсточку изюма. Потом посоли. Чуть-чуть, больше чем надо ( но тебе лучше не досолить...) , когда немного покипит, минут 15, засыпь промытый, длинный рис, как минимум 1 сорта. Когда закипит - один раз помешай и закинь туда не чищенную головку чеснока (потом её вынешь) . Всё. Под крышку и пусть на маленьком огне упаривается минут 30-40. Контролируй! Когда воды почти не останется - попробуй. Если готов рис - снимай крышку, пусть вода выпаривается, если нет - полстакана воды добавь ( но тут лучше бы на глаз...) . Когда плов готов, собери с краёв в горку, до полного выпаривания воды (контроль обязательно!) .

Просто второе:
Отбей нежирное мясо, примерно больше ладони, толщиной, на момент нарезки ~3-4см. , лучше слегка, чисто разбить волокна, и слегка прорежь его по плоскости на квадраты/прямоугольники - так будет меньше стягиваться. Посоли, поперчи, обваляй в сухарях, можно и в муке, но будет хуже. Пусть полежит, нуууу, минут 10. В раскалённое масло, лёгкий дымок, кладёшь от себя, может брызнуть. С двух сторон до корочки, в процессе немного стянется. И доводишь до готовности на медленном огне.
Параллельно: Нарезаешь картофель на "фри", промываешь, сливаешь, даёшь обсохнуть в полотенце и засыпаешь в сковороду, другую, с таким же по температуре маслом. Жаришь на сильном огне, тоже корочка и доводка (поэкспериментируй, с первого раза может и не получиться) , постоянно аккуратно мешай. После того как будет готово, посоли крупной солью, можно и мелкой.
Подавать с салатом. Тут уже сам определись.

На десерт можно либо торт, либо Брауни с мороженным. Писать не буду. Здесь посмотри: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123685
Мне интересен: Двухслойные брауни с шоколадом. Мороженное, естественно, после остывания тортика/печенья (?), шарик на кусочек. Желательно сделанный по ГОСТу пломбир, но боюсь у вас там напряжёнка с таким.

Лимонный щербет

Ингредиенты: (на 6 порций)
1 крупный лимон
150 мл портвейна
50 г сахарной пудры
300 мл жирных сливок
2 желтка
фрукты для украшения (красная смородина, виноград)

Способ приготовления:

Натрите на мелкой терке лимонную корку. Положите ее в маленькую миску вместе с 3 ст. ложками лимонного сока, вином и сахарной пудрой. Дайте настояться 15 минут - пока пудра не растворится. Периодически помешивайте! В миске средних размеров взбейте сливки до получения густой массы. Добавьте 4 столовые ложки винной смеси, хорошо взбивая сливки, чтобы они опять загустели и не потеряли форму.

Взбейте белки в густую пену, смешайте со сливочной массой и распределите по шести стаканам. Накройте. Замораживайте в течение 6 часов. Перед подачей на стол подержите 10-15 минут при комнатной температуре. Украсьте ягодами, смазанными яичным белком и обвалянными с сахарной пудре.

можно салат из крабовых палочек Ингредиенты:
100 г консервированной кукурузы,
2 яйца,
100 г крабовых палочек,
1 зеленое кислое яблоко,
1 пучок укропа (зелень) ,
2-3 ст. л. майонеза,
соль по вкусу.
Приготовление:

В миску выложить кукурузу. Яблоко очистить и нарезать в миску, кубиками.

Добавить кубиками порезанные крабовые палочки. Отваренные яйца нашинковать и сложить в миску.

Добавить майонез и мелко нашинкованный укроп.

Перемешать и посолить по вкусу. Выложить на блюдо с листьями салата и украсить по желанию.
Курицу можно в духовки приготовть с рисом или картошкой, потом окрошку, или вот ещё салаты:
Ингредиенты:
3 шт. картофеля,
200 г консервированной рыбы (горбуша, форель) ,
100 г сыра,
2 моркови,
3 яйца,
1 луковица,
майонез.
Приготовление:

Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Остудить и очистить.

Сыр натереть на терке.

Лук мелко нашинковать и залить кипятком на 5-7 минут. Залить ледяной водой и обсушить.

В сервировочное кольцо выкладываем слой тертого картофеля, немного смазываем майонезом.

Слой размятой вилкой рыбы.

Слой тертых яичных белков и майонез.

Слой тертой моркови и майонез.

Слой сыра с майонезом.

Украшаем тертыми желтками и веточками укропа.

Дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Подавать к столу.
Ну ещё можно пирог по желанию:
Ингредиенты:
500 г клубники, ( вместо клубники можно к примеру банан или яблоко)
200 г муки пшеничной высшего сорта,
100 г масла сливочного несоленого,
200 г сахара,
4 шт. яйца,
1 ч. л. разрыхлителя,
400 г сметаны (жирной) ,
1 ст. л. крахмала,
2 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление:

Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром (100 гр) .

В муку добавить взбитое масло, одно яйцо и разрыхлитель.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Взять форму с низкими бортиками, тесто можно раскатать в большой блин, выложить им форму.

Форму с тестом отправить в холодильник на несколько минут.

Смешать сметану с яйцами (3 шт.) , крахмалом и сахаром (100 гр) , взбить.

Клубнику помыть, очистить от плодоножек.

Достать форму из холодильника, заполнить клубникой.

Залить смесью сметаны и яиц.

Запекать пирог в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. У горячего готового пирога начинка будет казаться жидкой, но как только пирог остынет, начинка станет гораздо более плотной.

Разрезать пирог остывшим.

При подаче посыпать сахарной пудрой.