Прочее кулинарное

Дайте пожалуйста, кулинарные сайты при болезни печени! А то устала уже выдумывать блюда.

Я.
Яна .
2 743
http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts79/articl119/
Диетические блюда для лечебного стола больных с расстройствами функций печени и желчных путей
h ttp://[ссылка появится после проверки модератором]
Стол N 5.
Вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба, молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый, спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла), варенье, мед, сахар (до 70 г в день), овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком. Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.

Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.
Пищу больной должен принимать часто, небольшими порциями.. Блюда не должны быть ни горячими, ни слишком холодными. http://www.medkrug.ru/article/show/3406
Исключаются: алкогольные напитки, печень, мозги, шпиг, бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук, сдоба, жирные сорта мяса, рыбы, жареные, острые, копченые продукты, экстрактивные вещества мяса, рыбы, пряности, уксус, консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы (при хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60% растительных жиров).

Примерное меню:

1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
2-й завтрак: яблоко печеное.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, курица отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
На ночь: кефир.
1. Первый завтрак: злаковый кофе с молоком, творог, черствый белый хлеб, сливочное масло. Второй завтрак или полдник: фрукты или простокваша. Обед: овощной суп с клецками, говяжья отбивная на пару, отварная свекла, картофельное пюре, салат из свежих овощей, компот. Ужин: гречневая каша, простокваша или кефир, чай, безе.
2. Первый завтрак: чай, отварная говядина, черствый белый хлеб, сливочное масло. Второй завтрак: морковный сок. Обед: красный борщ , сухарики, телятина, запеченная в пергаменте, земляная груша(топинамбур), шпинат, салат из квашеной капусты, фруктовое желе. Полдник: печеное яблоко. Ужин: нежирный сыр, черствый белый хлеб, сливочное масло, чай.
3. Первый завтрак: молоко, черствый белый хлеб, мед, сливочное масло. Второй завтрак: яблочный мусс. Обед: куриный суп с рисом , отварная рыба, овощи - ассорти, отварной картофель, зеленый салат с лимоном и оливковым маслом, фруктовый кисель. Полдник: фруктово-овощной сок. Ужин: ленивые вареники , напиток из плодов шиповника.
4.На весь день. Хлеб белый вчерашний - 200 г, черный - 200 г, сахар - 75 г.
Завтрак. Овощной салат с мясом, каша гречневая рассыпчатая с растительным маслом, чай.
Обед. Молочный суп с вермишелью, отварная рыба с картофелем, фруктовый компот.
Полдник. Стакан отвара шиповника, сухари с сахаром (хлеб из дневной нормы).
Ужин. Творожный пудинг. Чай.
Перед сном - стакан кефира.
5.На весь день. Хлеб белый вчерашний - 200 г, черный - 200 г, сахар - 75 г.
Первый завтрак. Суфле творожное, овсяная каша на молоке, чай с молоком.
Второй завтрак. Салат из капусты с морковью. Чай с лимоном.
Обед. Суп перловый вегетарианский с растительным жиром. Мясо отварное с соусом бешамель, свекла, тушенная в сметане, яблочный сок (стакан)Полдник. Стакан отвара шиповника с несдобным печеньем.
Ужин. Рыба заливная, картофель.

Готовьте голубцы, постные манты, тефтели в духовке, у курицы убирайте кожу, орехи уберите вообще.
AX
Anastasia Xaidarova
58 947
Диета номер 5
Юля Мастяева
Юля Мастяева
62 824

Похожие вопросы